豆腐丝瓜猪蹄汤

　　材料：豆腐200克，丝瓜150克，香菇50克，猪蹄一只，葱姜，盐适量。

　　做法：将猪蹄洗净，劈成两半，丝瓜洗净切成片，香菇撕成块，豆腐切成块以备用，先煮猪蹄和香菇，加葱姜，盐调味，待熟后放丝瓜，豆腐同煮为汤，一天分三次吃完，连服5天。

　　羊肉烧豆腐

　　材料：豆腐150克，羊肉100克，虾仁50克，豌豆20克，葱姜，鸡汤，香菜，酱油，料酒，精盐，胡椒粉，植物油，玉米粉各适量。

　　做法：羊肉洗净，切成末，豆腐切成小块，鲜豌豆洗净，香菜择洗干净，切成小段，锅置火上，放上油，油烧热后放上羊肉末进行翻炒，然后加葱姜，料酒，胡椒粉，鸡汤，再将洗干净的虾仁，豆腐，鲜豌豆放在锅煮15分钟，熟后有玉米粉勾芡，撒上香菜段即可食用。

　　猪蹄通乳汤

　　材料：猪蹄一个，通草4克，葱姜，盐各适量。

　　做法：猪蹄去毛洗净，将猪蹄与通草放在锅中，加入适量的水小火炖至烂，加姜葱，盐适量调味，每日食肉喝汤数次，连服数日。

　　王不留行炖猪蹄

　　材料：王不留行10克，猪蹄250克。

　　做法：将王不留行洗净装入纱布袋，猪蹄剁开去毛，洗净后入锅，加入清水适量，放上葱姜，黄酒适量，煮沸后撇去浮沫，然后将装有的王不留行的药袋放上，炖至猪蹄酥烂，捞去药袋，加少量盐，味精即可。

　　鲫鱼通芪汤

　　材料：鲫鱼一条，通草，黄芪适量。

　　做法：活鲫鱼宰杀后处理干净，洗净沥干待用，将通草，黄芪洗净放在锅里，加水先煎，去渣存汁，炒锅置旺火上，放豆油，待油六成热时放上鲫鱼，两面煎至稍黄色，倒入药汁和适量鸡汤，加葱姜，酒，盐，用小火炖至鲫鱼熟时即可吃鱼喝汤。

　　花生黄豆猪蹄汤

　　材料：花生米，黄，猪蹄一只。

　　做法：先煮猪蹄半个小时，弃去污沫，下花生米和黄豆，煮至猪蹄烂熟，佐餐食用，每天两次。

　　醋溜腰花

　　材料：猪腰子，干冬笋，嫩油菜叶，蒜，姜，湿淀粉，醋，酱油，木耳，植物油，盐等各适量。

　　做法：将木耳用开水发好，择洗干净，葱姜切成丝，蒜，笋都切成薄片，油菜叶洗净，切好待用，猪腰子洗净，从中间切成两片，片去腰臊，洗净后，先在腰子片开那面划成花纹，然后再切成长方的小块，放上湿淀粉，盐拌匀，锅内放上油烧热后，放上腰花过油炸一下，立即捞出，沥干油，再将锅内放上底油，放上葱姜蒜翻炒，此后立即把腰片放进去，翻炒几下，再放进干冬笋，木耳，油菜叶，随后加入醋，酱油，最后加入湿淀粉即可出锅食用。

　　木瓜炖泥鳅

　　材料：木瓜一个，泥鳅鱼，生姜，大枣，猪油，盐等各适量。

　　做法：将木瓜去皮洗净，切成块，将泥鳅处理干净，大枣洗净备用，将锅置于火上，放上猪油，烧热，放上泥鳅鱼煎透盛出，将锅内放上清水煮开，放上姜片，泥鳅鱼，大枣，锅加盖，用小火煮一个小时，将木瓜放入锅中，再煮半小时，加少量盐调味即可进食。

（责任编辑：王少华）

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