鲫鱼豆腐汤

　　材料：鲫鱼1条，豆腐250克。

　　调料：植物油，料酒，黄酒，葱花，姜片，盐，味精各适量。

　　做法：1、豆腐切成薄片，用盐开水煮5分钟后沥干水分待用。

　　2、鲫鱼处理好清洗干净后，抹上料酒，盐腌渍约10分钟。

　　3、热油锅，爆发姜片，将鱼两面煎黄，加适量的清水，用小火煮开30分钟，放上豆腐片，加黄酒，盐，味精调味后勾薄芡，并撒上葱花即可食用。

　　提示：鲫鱼又称喜头鱼，寓意是生子有喜时食用，鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用，鲫鱼配豆腐，益气养血，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

　　鲜滑鱼片粥

　　材料：粳米，草鱼净肉各100克，猪骨200克，腐竹40克。

　　调料：味精，盐，姜丝，葱花，水淀粉，香菜末，胡椒粉，香油各适量。

　　做法：1、猪骨洗净，腐竹用温水泡软，粳米淘洗干净。

　　2、将猪骨，粳米，腐竹放在砂锅，加入适量的水，先用大火烧开，改用小火慢熬一个半小时左右，放上盐，味精调好味，拣出猪骨。

　　3、草鱼洗净，切成大片，用盐，水淀粉，姜丝，香油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻搅动，待粥再滚时，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉，香油，葱花，香菜末即可食用。

　　提示：此菜品有健脾益气，养血壮骨，生津下乳的功效。

　　奶油鲫鱼

　　材料：鲫鱼1条，熟火腿2片，豆苗15克，笋片25克，白汤500克。

　　调料：猪油，味精，黄酒，盐，葱结，姜片各适量。

　　做法：1、将鱼处理好洗干净，用刀在鱼背上划出刀纹。

　　2、把鱼放在开水锅中烫一下捞出，洗净去腥。

　　3、炒锅放在火上烧热，用油滑锅加入清猪油25克，烧至七成热，放上葱结，姜片爆出香味，放入鲫鱼略煎，翻身，淋上黄酒略焖，随即放入白汤500克，冷水150克，猪油25克，盖上盖子煮3分钟左右，使汤白浓，调成大火，放上笋片，盐，味精，煮至汤呈奶白色，加入豆苗略煮，起锅装碗，即可食用了。

　　干贝芦笋

　　材料：干贝85克，芦笋200克，文蛤300克，葱花少许。

　　调料：盐，香油各适量。

　　做法：1、芦笋去除外皮，切成小段。

　　2、文蛤吐沙，洗净，以开水烫熟去壳取肉备用。

　　3、锅内倒香油烧热，爆发葱花，先放入干贝，芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。

　　提示：芦笋含有丰富的营养成分，经常食用可以排毒养颜，干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症，此菜品含有丰富的蛋白质和纤维素，促进产后身体恢复。

（责任编辑：王少华）

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