玉米含有丰富的膳食纤维，具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的作用，新妈妈产后多吃些玉米，能够防止产后便秘。

　　这样吃最营养

　　玉米可生吃，但对产后妈妈来说，熟吃更好，因为尽管烹饪使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性，吃玉米时应注意把胚芽全部吃进，因为许多营养都集中在这里，眼睛不好的新妈妈，可以多吃一些黄玉米。

　　食用禁忌

　　玉米虽然好处很多，但产后妈妈也不宜单独、长期、过多的食用，玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉的玉米绝对不能食用，玉米忌和田螺同食，否则会中毒。

　　眼睛容易疲劳的新妈妈，可选用黄玉米煮食或榨汁。

　　鸡蛋玉米羹

　　适合产后一周左右食用，视力不佳的新妈妈可常食。

　　原料：玉米粒100克，鸡蛋2个，白糖、盐各适量。

　　做法：1、将玉米粒用搅拌机打成玉米浆。

　　2、鸡蛋打散成蛋液，备用。

　　3、将玉米浆放入锅中，加清水大火煮沸后，转小火再煮20分钟。

　　4、鸡蛋液慢慢倒入锅中，转大火并不停搅拌。再次煮沸后，放盐和白糖调味即可。

　　营养功效：玉米有胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等，可帮助新妈妈与宝宝同时提高视力。

　　腐竹玉米猪肝粥

　　适合产后补血时食用，过度肥胖的新妈妈应少吃腐竹。

　　原料：鲜腐竹、玉米粒、大米各50克，猪肝100克，盐、葱花各适量。

　　做法：1、腐竹洗净，切成长段。

　　2、猪肝洗净，在热水中稍烫一下，冲洗干净，切薄片，用少许盐腌制。

　　3、大米洗净，浸泡30分钟。

　　4、将鲜腐竹、大米、玉米粒放入锅中，大火煮沸后，转小火慢炖1小时。

　　5、将猪肝放入，转大火再煮10分钟，出锅前放少许盐、葱花调味。

　　营养功效：猪肝中含有的铁是人体制作血红蛋白的基本原料，猪肝是治疗产后贫血的良药。

　　香菇玉米粥

　　适合产后作为早餐或是晚餐食用。

　　原料：大米100克，玉米粒30克，香菇3朵，猪瘦肉、水淀粉、盐各适量。

　　做法：1、猪瘦肉洗净，切粒，拌入水淀粉，玉米粒洗净，大米洗净，拌入植物油。

　　2、香菇用冷水泡软，切丁，再放入植物油备用。

　　3、在锅中加入适量清水，用大火煮开后将猪瘦肉粒、玉米粒、大米、香菇丁一同放入锅中，用小火煮熟，最后加盐调味即可。

　　营养功效：玉米具有调中开胃、清热利肝、延缓衰老等功效。

（责任编辑：王少华）

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