女人缺铁易贫血 常吃5种食物补铁效果好

　　补铁效果好的食物

　　1、动物肝脏

　　动物肝脏范围很广，而最主要的还是猪肝。猪肝可是营养价值非常高的一种食物，其中的含铁量是很高的，而且猪肝中除了铁还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等。因此，女性补铁不妨多食用猪肝。

　　2、菠菜

　　菠菜中的铁含量是其他蔬菜无法匹及的。所以女性朋友经常食用菠菜可以补铁不说，还能有效地预防缺铁性贫血。

　　3、猪瘦肉

　　猪瘦肉属于红肉，红肉中含有的铁元素也是比较高的。而且猪瘦肉中除了铁，也还有其他营养物质，例如氨基酸、维生素及其他微量元素。

　　4、黑木耳

　　黑木耳是公认的“补铁王”，而且黑木耳中的含铁量是菠菜的30倍，是猪肝的5倍。因此女性在缺铁的时候，可以通过黑木耳来补铁。只不过，黑木耳有润肠作用，因此平时肠胃虚弱的女性要控制下食用量。

　　5、鸡蛋

　　鸡蛋富有营养，且含有高质量的蛋白质、氨基酸、铁等。因此女性经常吃鸡蛋不仅可以补充蛋白质，还能补铁。只不过需要注意的是，吃鸡蛋时一定要吃蛋黄，因为绝大部分的铁元素都在蛋黄中。

　　补铁食谱推荐

　　一：菠菜猪肝汤

　　所需材料：猪肝、菠菜、生姜、调味品

　　制作方法：将猪肝用清水洗净，然后切成薄片，接着用清水浸泡到水清，再放入碗中，用生粉、油、盐腌制10分钟；菠菜用水洗干净，接着切成段备用；生姜去皮洗净切成片；取干净的锅，锅中放入适量清水与姜片一起煮；水开后放入菠菜和猪肝；等水再次沸腾以后放入食盐调味即可关火食用。

　　二：蒜泥菠菜

　　所需材料：菠菜、大蒜、调味品

　　制作方法：用刀将大蒜拍碎，再剁成泥；菠菜择干净，接着放入沸水中烫熟后捞出沥干水分，之后放入盘中加食盐拌匀；取干净的碗，放入蒜泥、食盐、白糖、味精、醋、香油，搅拌成蒜泥汁后淋在菠菜上即可。

　　三、黑木耳红枣补血汤

　　所需材料：红枣、黑木耳、冰糖

　　制作方法：黑木耳提前用水洗净后放入水中泡发；红枣去核洗净备用；取干净的锅，将红枣、黑木耳一起放入锅中，再加入适量的清水；用大火煮开后转小火煮半个小时；出锅前几分钟放入冰糖搅拌融化即可。

（责任编辑：张淑兰）