竹荪炖黄花菜
原料：猪瘦肉130克，水发黄花菜120克，水发竹荪90克。
调料：盐，鸡精各适量，料酒，姜片，花椒各少许。
做法：1、将竹荪，黄花菜，猪瘦肉洗净切好备用。
2、向砂锅中注入清水，烧开放入花椒，姜片，猪瘦肉块，黄花菜，竹荪，淋入料酒搅拌均匀，去除腥味，煮开后用小火炖煮约20分钟，加入盐，鸡精调味，再转大火略煮片刻，至汤汁入味。
3、关火后盛出炖好的汤，装入汤碗中即可。
雪梨无花果鹧鸪汤
原料：雪梨1个，鹧鸪200克，无花果20克。
调料：盐，鸡精各适量，料酒，姜片少许。
做法：1、半雪梨去核洗净切块，鹧鸪洗净切块，清水烧开，倒入鹧鸪块，氽煮去血水，捞出备用。
2、向砂锅中注入清水，烧开放入无花果，姜片，鹧鸪块，淋入料酒提味，烧一后用小火炖煮40分钟，至食材熟软，倒入雪梨块，继续煮约15分钟，加入盐，鸡精调味，略煮片刻，至汤汁入味。
3、关火后盛出煮好的汤，装在汤碗中即可。
猕猴桃银耳羹
原料：猕猴桃70克，水发银耳100克。
调料：冰糖20克，食粉适量。
做法：1、将银耳洗净切小块，猕猴桃去皮洗净切片，向锅中注入适量清水烧开，加入食粉，银耳拌匀，煮至沸腾，将银耳捞出沥干水分备用。
2、锅中加入适量水烧开放入银耳，用小火煮10分钟，放入猕猴桃拌匀，加入冰糖，煮至溶化拌匀，使味道更均匀。
3、盛出煮好的甜汤，装入碗中即可。
橄榄白萝卜排骨汤
原料：排骨段300克，白萝卜300克，青橄榄25克。
调料：盐，鸡精各适量，料酒，姜片，葱花各少许。
做法：1、将白萝卜洗净切小块，排骨段洗净，青橄榄洗净，清水烧开，放入排段，煮一会，氽去血水后捞出。
2、砂锅中清水烧热，倒入排骨，青橄榄，姜片，淋入料酒提味，烧开后用小火煮约1个小时至食材熟软，放入白萝卜块，煮开后用小火继续煮约20分钟后加入盐，鸡精调味。
3、关火后盛出煮好的汤，装入汤碗中，撒入葱花即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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