传统中医认为，豆腐有解毒的功效，可用于解除烧酒，硫黄之毒，豆腐中含有维生素E，常吃豆腐可保护肝脏，提高肝脏的解毒能力，还能提高人体免疫功能。
其他养生功效
健脑强骨
豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经和大脑的生长发育，豆腐中的钙对牙齿，骨骼的生长发育有益。
预防心血管疾病
豆腐中的植物蛋白可以降低血清胆固醇，还可以保护血管，有利于预防心血管疾病。
预防癌症
豆腐中含有一种植物雌激素，可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。
小贴士：盒装豆腐需要冷藏，要到有冷藏设备的场所选购，如果豆腐的包装有凸起，说明豆腐已经坏了，千万不要选购。
温馨提示：1、豆腐不宜食用过多，否则会阻碍铁质的吸收，还可能出现腹胀，腹泻等不适。
2、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多吃。
3、豆腐最好现吃现买，存放时间不宜长，以免豆腐中的脂肪被氧化，损失营养。
排毒食谱推荐：酸辣豆腐汤
材料：南豆腐100克，香菜25克。
调料：葱花，花椒粉，辣椒面，水淀粉，陈醋，盐，鸡精，植物油各适量。
做法：1、豆腐洗净，切丁，香菜择洗干净，切末。
2、锅置火上，倒入适量植物油烧至七成热，加葱花，花椒粉，辣椒面炒香，放入豆腐块翻炒均匀。
3、加适量清水烧开，转小火煮5分钟，用陈醋，盐和鸡精调味，水淀粉勾芡，撒入香菜末即可。
榨菜拌豆腐
材料：南豆腐1盒，榨菜30克，盐酥花生仁20克，香葱5克。
调料：盐，味精，鸡精，生抽，醋，香油各适量。
做法：1、榨菜切成碎粒，香葱洗净，切末，盐酥花生仁用刀背拍碎。
2、豆腐从盒中取出洗净切丁，放在小盆内，加入榨菜粒，盐，味精，鸡精，生抽，醋和香油搅拌均匀，装入盘中，撒上香葱末，碎花生仁即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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