红薯含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，加上红薯本身是很好的低脂肪，低热能食品，有利于减肥，健美，还能抑制肌肤老化。

　　其他养生功效

　　防癌抗癌

　　红薯的营养价值高，有一定的抗癌作用，红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动，预防便秘及结肠癌的作用。

　　选购妙招：红薯一般要选择表皮干净光滑，形状完好，坚硬和发亮的，发芽的红薯不能买，因为那样的红薯已经不新鲜了，吃了对人体有害。

　　美容养颜食谱推荐

　　红薯粥

　　材料：大米50克，红薯75克。

　　做法：1、大米淘洗干净，加水浸泡，红薯洗干净，去皮，切滚刀块。

　　2、锅置火上，倒入适量的清水煮开，将米倒入其中，大火煮开，放放红薯，转至小火熬煮20分钟即可。

　　粟子红薯粥

　　材料：大米，小米各30克，熟粟子20克，红薯50克。

　　调料：白糖适量。

　　做法：1、大米，小米分别洗净，粟子去皮，取肉，红薯洗净，切小块。

　　2、锅置火上，倒入适量清水，放入大米和小米煮开，放入红薯块，粟子肉转小火煮30分钟至米烂粥稠，加入适量的白糖即可。

　　烹饪妙招：1、用生粟子煮粥，要用高压锅加适量水煮熟粟子，去皮后再放入锅中。

　　2、粟子同糯米，南瓜一起熬粥，粗细粮搭配，可调节肠胃功能。

　　醋炒红薯丝

　　材料：红薯400克。

　　调料：葱花，白糖，醋，盐，味精，植物油各适量。

　　做法：1、红薯洗净，去皮，切丝。

　　2、锅内倒油烧热，炒香葱花，放入红薯丝翻炒，调入盐翻炒至熟，加白糖，醋，味精调味即可。

　　红薯粉蒸肉

　　材料：五花肉300克，红薯200克。

　　调料：米粉面，姜粒，酱油，盐，葱末，花椒油，豆瓣酱，鸡精，白糖各适量。

　　做法：1、五花肉切片，红薯切块，沾匀米粉面。

　　2、五花肉中加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，白糖拌匀，拌入米粉面，混合均匀，腌10分钟。

　　3、把肉放下面，红薯放上面摆好，放到锅里蒸，中火蒸2个小时左右，反扣于盘子上，撒葱花即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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