冬瓜含的胡萝卜素可改善肌肤粗糙现象，使肌肤柔嫩，增加抵抗力，冬瓜富含维生素C，可美白肌肤，改善肤质粗糙现象，帮助洁净皮肤。
食用指南：1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。
2、女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食冬瓜。
选购妙招：选冬瓜时要挑个体较大，肉厚湿润，表皮有一层粉末，体重，肉质结实，质地细嫩的，这些冬瓜均为质量好的冬瓜。
美容养颜食谱推荐：香菇冬瓜汤
材料：冬瓜400克，水发香菇100克。
调料：植物油，盐，味精，鸡油，高汤，葱末各适量。
做法：1、将冬瓜去皮，洗净，切块，水发香菇洗净，用温水泡发好，再洗净待用。
2、锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末炝出香味，加入高汤，香菇烧开，加入冬瓜块。
3、待冬瓜熟烂后，加入盐，味精调味，淋上鸡油即可。
多味冬瓜
材料：鲜虾肉30克，鲜草菇25克，鸡蛋1个，冬瓜400克，瘦猪肉50克。
调料：植物油，料酒，水淀粉，盐，味精，胡椒粉，香油各适量。
做法：1、冬瓜洗净，切成大块，瘦猪肉，鲜虾肉切碎，用水淀粉拌匀，草菇洗净焯水，鸡蛋打成蛋液。
2、冬瓜块放蒸锅里蒸熟软，刮出冬瓜肉，碾成泥。
3、炒锅置火上，放油烧热后加入料酒，放入水，冬瓜泥，猪肉，草菇，鲜虾肉，蛋液，盐，味精，胡椒粉拌炒，等汤不开时，加适量水淀粉勾芡，滴入少许香油即可。
冬瓜蟹肉羹
材料：花蟹1只，冬瓜300克。
调料：姜片，葱末，水淀粉，高汤，盐，白糖，蛋清，香油各适量。
做法：1、花蟹洗净，隔水蒸10分钟，取肉，冬瓜去皮除籽，洗净切丁。
2、锅置火上，放入冬瓜丁，蟹肉，姜片，高汤烧开，炖煮30分钟，取出姜片，将冬瓜搅碎后，再煮开，加入盐，白糖搅匀，淋入蛋清和香油，用水淀粉勾芡，盛入碗中，撒上葱末即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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