兔肉中所含的脂肪和胆固醇低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，即使常吃兔肉，也不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。
其他养生功效
健脑益智
兔肉有健脑益智的功效。
延年益寿
兔肉营养非常的高，常吃兔肉可让儿童健康成长，老人延年益寿。
调养糖尿病
兔肉对糖尿病患者出现的口渴，尿频等症状能起到较好的改善作用。
兔肉的最佳搭配
兔肉+黑芝麻：均衡营养。
兔肉+山楂：开胃助消化。
兔肉+南瓜：润肠通便。
食用指南：1、兔肉用清水泡去血水，大约一天的时间，期间换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥味。
2、兔肉性凉，不宜在寒冬和初春食用。
选购妙招：选购兔肉色泽淡红或暗红，质地松软，肌纤维细嫩，脂肪呈黄白色的。
美容养颜食谱推荐
兔肉炖南瓜
材料：南瓜250克，兔肉50克。
调料：葱花，盐，味精适量，植物油4克。
做法：1、南瓜去皮除籽，洗净，切块，兔肉洗净切块。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花炒香，放入兔肉翻炒至肉色变白。
3、倒入南瓜块翻炒均匀，加适量清水炖至兔肉和南瓜块熟透，用盐和味精调味即可。
芝麻兔
材料：黑芝麻30克，兔一只。
调料：葱段，姜片，香油，味精，盐各适量。
做法：1、黑芝麻洗净，炒香备用，兔肉去皮，内脏，洗净，放在锅内，加适量水，氽去血水，放入葱段，姜片，将兔肉煮熟捞出。
2、锅内放清水，放兔肉用小火煮一个小时，捞出放凉，剁成块，装盘。
3、碗内放味精，香油，盐调匀，边搅边将黑芝麻放入，然后浇在兔肉上即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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