猪腰炒木耳
食材：腰肾1对，木耳25克，芹菜20克，姜丝及葱花适量。
准备：腰肾剖开，洗净切片，木耳水浸，发起后去尽木质，撕成片，芹菜去叶，洗净切段。
做法：炒锅放油，置火上，待油七成热时，用中火炒腰片使熟，不要太老，即起锅。另起油锅，炒芹菜、木耳，待熟时加适量盐、味精调味，并倒入腰片、姜丝略炒拌，用湿淀粉勾芡，盛起，撒上葱花即可食用。
功效：本菜鲜嫩味美，含有丰富的蛋白质、维生素及铁、钙等成分，能补肾填精、益精健腰，适宜于更年期综合征及经期腰酸的患者用作食疗。
三色腰花
食材：猪肾2只，竹笋肉50克，胡萝卜15克，香菇30克。
准备：猪腰子剖开后，洗净切好，加适量黄酒、盐稍微腌下，竹笋切除头部，取50克，切成薄片，胡萝卜洗净，切片，香菇浸泡好，去蒂切片。
做法：炒锅上火，加适量植物油，烧至七成热，先滑腰花，待变色即起锅备用，洗净锅，再加油，烧至六成热时倒入笋片、香菇片、胡萝卜片同炒。随即加水放盐，煮开，约10分钟后，倒入腰花翻匀，加入味精调味，并用湿淀粉勾芡，起锅盛入盘或碗中即可佐餐食用。
功效：这只菜色泽可观，味鲜脆嫩，营养也很丰富，主料猪肾，含有蛋白质、钙、铁等成分，妇女病证在与肾虚有关时，也可用猪肾。
杜仲炒腰花
食材：杜仲12克，猪腰2对，白酒、味精、葱、酱油、豆粉、大蒜、姜、盐、白糖、花椒、植物油各适量。
准备：猪腰处理干净，切成腰花，姜切片，葱切段。
做法：杜仲加清水熬成汁，用一半杜仲汁加绍酒、豆粉加盐调拌腰花，白糖、味精、醋、酱油和豆粉各5克兑成汁待用，将锅置旺火上烧热，倒入植物油烧至八成熟时，放入花椒，投入腰花、葱姜蒜，快速炒散，沿锅倒入调好的汁，翻炒均匀即可。
功效：此道菜有补肾的功效，月经病症患者有腰膝酸痛症状时，食用此菜最适宜了。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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