甜椒炒黄瓜

　　原料：黄瓜110克，彩椒65克。

　　调料：盐、鸡粉、生抽、水淀粉、食用油各适量，蒜末、葱末各少许。

　　做法：1、将黄瓜洗净去皮，切成块，彩椒洗净切成小块。

　　2、向锅中注入适量的食用油烧热，倒入蒜末、葱末爆香，放入黄瓜、彩椒煸炒。

　　3、加入适量鸡粉、盐、生抽，炒至食材熟透入味，再加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，起锅装盘即可。

　　功效：甜椒中有一种抗癌色素，能够防癌抗癌，本品以增强免疫力，防癌抗癌为主，适用于乳腺癌术后虚弱者食用。

　　洋葱芦笋烩甜椒

　　原料：芦笋100克，口蘑80克，彩椒80克，洋葱50克。

　　调料：盐、鸡精、蚝油、食用油、水淀粉、香油各适量，姜片、蒜末、葱段各少许。

　　做法：1、诸材料洗净，口蘑切成片，洋葱切块，彩椒切小块，芦笋切段。

　　2、锅中注入清水烧开，加入少许盐、食用油，倒入食材焯煮，沥干待用。

　　3、用油起锅，将葱姜蒜爆香，倒入洋葱及焯过水的食材，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡后起锅盛出即可食用。

　　功效：洋葱中含栎皮黄素能阻止癌细胞生长，本品以增强体质、防癌抗癌为主。适用于乳腺癌术后食欲不振者食用。

　　西红柿炒洋葱

　　原料：西红柿100克，洋葱40克。

　　调料：盐、鸡精、水淀粉各适量，蒜末、葱段各少许。

　　做法：1、将西红柿洗净切成小块，洋葱去皮洗净切成小片。

　　2、用油起锅，将蒜爆香，放入洋葱片，倒入西红柿，翻炒片刻，至其析出水分。

　　3、加入少许盐、鸡精、葱段翻炒匀，至食材断生，倒入少许水淀粉，炒至食材熟软、入味，装盘盛出即可。

　　功效：西红柿中的番茄素、菌脂色素有防癌的功效，本品以增强免疫力、防癌抗癌为主。适用于乳腺癌术后气虚体弱者食用。

　　桂圆炒鸡蛋

　　原料：鸡蛋3个，桂圆60克，枸杞10克。

　　调料：食用油、盐、鸡精各适量，葱花少许。

　　做法：1、将鸡蛋打散，加盐、鸡精调匀，桂圆取肉，洗净，枸杞洗净。

　　2、用油起锅，放入蛋液炒熟，再入桂圆、枸杞翻炒均匀。

　　3、加盐、鸡精调味后出锅，最后撒上葱花即可。

　　功效：桂圆能补益气血，提高乳腺癌患者的免疫功能，本品以补益气血、增强免疫力为主。适用于乳腺癌术后失血过多及体弱者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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