吃四种食物有效预防乳腺癌

　　毛豆

　　毛豆具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，毛豆中含有的异黄酮可以有效预防乳腺癌，因此，乳腺癌患者可以经常食用水煮毛豆，具有防癌的作用。

　　推荐食谱：毛豆烧鸡块

　　原料：毛豆100克，鸡腿肉500克，香菇50克，甜椒块5克。

　　调料：盐、鸡精各适量，食用油、水淀粉各少许。

　　做法：1、将毛豆、香菇分别洗净泡发。

　　2、将鸡腿肉洗净斩块，加盐、鸡精、水淀粉拌匀，腌渍片刻。

　　3、油锅烧热，放入甜椒爆香，再入毛豆、香菇翻炒片刻，入鸡腿肉炒至变色，加水，稍焖至食材入味。

　　4、加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

　　豌豆

　　豌豆中富含胡萝卜素，可有效防止致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，乳腺癌患者食用对健康有益。

　　推荐食谱：玉米炒豌豆

　　原料：豌豆250克，鲜玉米粒150克，红椒片少许。

　　调料：食用油、盐、鸡精、白糖、水淀粉、姜片、葱白各适量。

　　做法：1、将玉米粒洗净入锅，加食用油和盐煮至断生捞出。

　　2、豌豆洗净焯水捞出。

　　3、油锅烧热，放入红椒片、姜片和葱白入锅煸香，放入玉米粒和豌豆翻炒均匀。

　　4、加盐、鸡精、白糖调味，加少许水淀粉勾芡，炒匀即可。

　　四季豆

　　四季豆具有防癌抗癌的作用，乳腺癌患者经常适量的食用能够起到增强免疫力的作用，而且四季豆有排毒瘦身的作用，对于女性过度肥胖引起的乳腺癌风险有一定程度的预防作用。

　　推荐食谱：清炒四季豆

　　原料：四季豆300克。

　　调料：蒜适量，香油、盐、鸡精、食用油各适量。

　　做法：1、将四季豆去尾，掰成段洗净，蒜去皮，切成片备用。

　　2、锅中水煮开后，加入少许盐，滴入几滴油后，下入四季豆煮熟。

　　3、锅中放少许油烧热，下蒜片爆香，加入四季豆，调入盐、鸡精翻炒均匀，再滴入少许香油，起锅盛盘即可。

　　豆腐

　　经常食用豆腐的女性患有乳腺癌的风险较低，因为大豆中所含的异黄酮的化合物具有雌性激素的作用，所以常食用豆腐具有预防乳腺癌的效果。

　　推荐食谱：香菇炖豆腐

　　原料：鲜香菇60克，豆腐200克。

　　调料：食用油适量，盐、白糖、蚝油、姜片、葱段各少许。

　　做法：1、将豆腐洗净，切块，氽水，香菇洗净，切片，入沸水中煮1分钟，捞出备用。

　　2、用油起锅，放入姜片、葱段爆香，入香菇翻炒匀，入豆腐，加少许水，稍煮。

　　3、最后入盐、白糖、蚝油煮熟，撒上葱段即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）