姜丝炒墨鱼须
原料:黑鱼须150克,红椒30克,生姜35克。
调料:豆瓣酱、盐、鸡精各适量,料酒、水淀粉、食用油各适量,蒜末、葱段各少许。
做法:1、将生姜洗净,切丝,红椒洗净,切丝,墨鱼须洗净切段氽水。
2、用油起锅,放入蒜末、红椒丝、姜丝爆香,倒入墨鱼须,快速翻炒至肉质卷起,淋入料酒,放豆瓣酱翻炒至散发出香辣味,加盐、鸡精炒匀调味,倒入水淀粉,翻炒片刻,至食材熟透,撒上葱段,炒出葱香味即可。
扁豆鸡丝
原料:扁豆100克,鸡胸肉180克,红椒20克。
调料:料酒、盐、鸡精、水淀粉、食用油各适量,姜片、蒜末、葱段各少许。
做法:1、将扁豆、红椒、鸡胸肉分别洗净,切丝。
2、鸡胸肉丝放调味料腌渍10分钟至入味,扁豆丝、红椒丝氽水。
3、用油起锅,倒入葱、姜、蒜爆香,倒入鸡胸肉丝炒松散,淋入料酒,翻炒至鸡肉丝变色,倒入扁豆和红椒炒匀,放入盐、鸡精调味,淋入水淀粉勾芡即可。
杜仲桂枝粥
原料:杜仲15克,桂皮15克,水发薏米80克,大米150克。
做法:1、大米、薏米洗净,浸泡半个小时,杜仲、桂皮洗净,取一干净的砂锅,往砂锅中注入适量清水,放入杜仲、桂皮,烧开后用小火煮15分钟。
2、把杜仲和桂皮捞出,倒入大米、薏米搅拌匀,烧开后用小火煮30分钟,至大米和薏米熟软,搅拌片刻,以防粘锅。
3、关火后把煮好的粥盛出,装入碗中即可食用。
羊肉山药粥
原料:羊肉100克,山药50克,大米100克。
调料:盐、鸡精各适量,料酒适量,葱少许。
做法:1、将羊肉洗净切片,山药去皮洗净切片,大米洗净。
2、向锅中注入清水烧开,放入羊肉、料酒煮开,氽去血水,把羊肉捞出沥干水分备用。
3、向砂锅中注水烧开,倒入大米搅拌,加入羊肉拌匀,煮至沸腾,倒入山药,用小火煮30分钟,至食材熟透,加盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
黑木耳山楂排骨粥
原料:水发黑木耳40克,排骨300克,山楂90克,水发大米150克,水发黄花菜80克。
调料:料酒、盐、鸡精各适量,胡椒粉、葱花各少许。
做法:1、将黑木耳洗净,山楂洗净切块。排骨剁块,洗净,大米、黄花菜洗净。
2、向砂锅中注入清水,烧开,倒入大米搅拌,加入排骨拌匀,淋入料酒搅拌片刻,煮至开,倒入黑木耳、山楂、黄花菜拌匀,用小火煮30分钟,至食材熟透,放入盐、鸡精、胡椒粉调味。
3、将粥盛入碗中,撒上葱花即可食用。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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