川芎是活血调经的妇科要药，别名京芎，最佳的食用方法是以辅料的形式添加到粥或汤中食用。
川芎的调经说法
川芎辛散温通，既能活血化瘀，又能行气止痛，具有通达气血的功效，川芎为妇科要药，善于下调经水，中开郁结，能活血调经，可用来调理多种妇产科的疾病，如血瘀经闭、痛经等，常与赤芍、桃仁等同用，若属寒凝血瘀者，可搭配桂心、当归等。
食用注意
1、阴虚火旺、上盛下虚、气弱之人忌服川芎。
2、川芎用量宜小，分量过大易引起呕吐、晕眩等不适症状。
推荐食谱：川芎党参炖鸡蛋
材料：熟鸡蛋1个，川芎15克，党参10克，阿胶5克。
做法：1、将备好的川芎和党参放入隔渣袋中，扎紧袋口，备用。
2、砂锅中注水，放入隔渣袋，煮15分钟至药材析出有效成分，放入熟鸡蛋、阿胶，煮5分钟至阿胶溶化，取出隔渣袋。
3、关火后将煮好的汤料盛出，装入碗中即可食用。
食用时间：建议月经期间食用。
川芎白芷鱼头汤
材料：川芎10克，白芷9克，姜片20克，鲢鱼头350克。
调料：鸡粉、盐、料酒各适量。
做法：1、用油起锅，放入姜片，炒香，倒入鱼头，煎出焦香味，将鱼头翻面，煎至焦黄色，盛出备用。
2、砂锅中注水烧开，放入川芎、白芷，用小火煮15分钟至药材析出有效成分，放入鱼头、料酒，用小火继续煮20分钟至食材熟透，放入鸡粉、盐，撇去浮沫，略煮至食材入味即可。
营养功效：本品具有活血化瘀、止痛安神的功效，适合痛经的女性食用。
食用时间：建议月经期间食用。
鸽子川芎黄芪汤
材料：鸽肉块200克，猪瘦肉180克，姜片、川芎各20克，黄芪、党参各15克，天麻、黄精各10克，枸杞8克，姜片、葱段各少许。
调料：盐、鸡粉、料酒、鸡汁各适量。
做法：1、猪瘦肉切成丁，锅中注水烧热，倒入鸽肉块、肉丁，煮沸捞出。
2、锅中注水烧开，放入全部材料、调料，用大火煮至汤汁沸腾，撇去浮沫，盛出待用。
3、蒸锅上火烧开，放入蒸碗，用小火蒸至食材熟透，待热气散开，取出菜肴，挑去葱段即可食用。
营养功效：本品具有活血益气的功效，可以有效缓解女性经期不适的症状。
食用时间：建议月经期间食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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