小龙虾原产于美国南部路易斯安那州,腐食性动物。小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
小龙虾有一项很重要的营养,那就是虾青素,主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质。大多数的烹调方法可能都损失掉了,因为虾青素是一种很强的抗氧化剂,因此也容易被氧化。
小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
孕妇能吃小龙虾吗?
慎吃。
对虾蟹敏感的孕妇不宜吃。如果孕妇本身对虾蟹有敏感,在怀孕期应避免进食,以免增加胎儿过敏的危险。
产妇能吃小龙虾吗?
慎吃。
对虾蟹敏感的产妇不宜吃,如果是母乳喂养,吃海鲜容易引起宝宝过敏。
婴幼儿能吃小龙虾吗?
慎吃。
最好别吃,孩子太小,肠道没有发育完全,在制作的时候也未必能够清理的很干净。往往越是污染严重的河道,小龙虾越多。