山药就是我们平时吃的山芋也叫淮山，性平味甘，山药的功效有很多，山药有健脾补肺，固肾益精等功效。
山药多长在山野中，山药的营养很高，有很高的食用价格和药用价值，山药所含的营养成分是维持与增强人体生命活动的重要物质，常吃山药的话，可以让皮肤变的洁白，红润，精神好，适宜身体瘦弱，面色无光，疲劳，皮肤干燥的女性食用，当然孕期的准妈妈也是能吃山药的，好处还不少呢。
山药可以吃也可以做药，人们常吃的六味地黄丸和健胃消食片等药物中都有山药的成分存在，山药益人，补而不腻，能补脾气，是很好的滋补佳品。
吃山药可提高人体的免疫功能，延缓衰老。
山药几乎都不含脂肪，所以想减肥的朋友们可以吃山药减肥哦，肥胖的人可以减肥，体瘦的人吃了可以增加体重。
提示：山药为补益之品，但是容易腹胀和便秘的人不宜食用，体质正常者可以吃，但也不要过量食用。
推荐适合孕妇吃的山药食谱
蜜汁山药
材料：山药，白糖，蜂蜜等各适量。
做法：1、将山药洗干净去皮，切成小块，在煮开的水中焯透后捞出。
2、加少量的白糖在锅内，上火炒至金红色时加水，蜂蜜，白糖和焯过的山药，用大火烧开后转成小火熬，直到糖全部粘到山药上为止，等山药熟了之后，把山药装出来，剩余在锅里的糖就直接淋在山药上就可以食用了。
蜜炙素鱼
材料：山药，枣泥馅，熟糯米，蜂蜜，白糖，花生油等各适量。
做法：1、将山药洗干净后上锅蒸熟，揭去外皮，晾凉后用刀碾成泥，熟糯米也弄成泥，和山药泥放在一起，然后按成长片，包在枣泥馅当中，制成鱼形，用刀在鱼头上画上花纹，然后把制作好的鱼形状放在锅垫上。
2、锅放在火上加入食用油，烧热后把锅垫放入，油温长高将锅端离火口，等鱼炸成金黄色时捞出，放在盘子里。
3、将油锅海外干净，放上白糖，蜂蜜，清水，加入少量的油进行收汁，待汁熬好之后浇在鱼身上就可以吃了。
山药和大枣都是补气益脾的食物，女性朋友吃了可以面色红润有光泽，并可以治疗女性因气虚脾虚导致的一些疾病。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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