羊肉补血汤

　　材料：羊肉300克，归身20克，黄芪50克，去核的红枣6个，熟地25克，党参20克，生姜适量。

　　调味料：盐适量。

　　做法：1、先将各药材洗净，羊肉洗净切块。

　　2、放入适量清水，煮沸后，放入全部材料，先以大火加热至再沸腾，再改小火煲约3个小时，加盐调味后即可喝汤食用。

　　功效：益气补血，适用于气血两虚所致的面色苍白、头晕目眩等，是冬季进补的好汤品。

　　姜醋煲猪蹄

　　材料：猪脚1只，老姜500克，麻油适量，去壳熟鸡蛋10个。

　　调味料：盐1小匙，酒一大匙，黄糖适量。

　　做法：1、将猪脚剁成小块，放入开水内煮15分钟，取出泡冷水，老姜连皮洗净，切成厚片，放入开水内煮15分钟，取出沥干。

　　2、倒麻油入锅内烧热，加入姜片炒香，放入调味料，加入熟蛋煮一个小时。

　　3、加入猪脚煮开，改用小火煮至软熟即可。

　　功效：醋能使猪骨内丰富的钙质充分溶解在汤内，黄糖有很好的驱风作用，麻油是润肠防癌的好帮手，这款菜式适合全家养生，如果嫌油分太重，可入冰箱冷藏后挖去上层浮油再加热食用。

　　花生煲猪尾

　　材料：猪尾1根，红枣适量，花生仁200克，姜适量。

　　调味料：盐适量，酒一大匙。

　　做法：1、猪尾洗净剁块，氽烫后捞起备用。

　　2、花生仁泡水一个小时后洗净，姜切片，红枣稍微清洗。

　　3、锅内加水，放入猪尾、花生仁、红枣及姜片，炖煮至猪尾烂熟后加盐调味，淋上米酒即可食用。

　　功效：猪尾中所含的骨髓能促进骨骼的发育，常食用更能预防骨质疏松。

　　四神排骨汤

　　材料：小排骨400克，茯苓10克，薏仁、莲子各15克，当归适量，芡实、淮山各适量。

　　调味料：盐1小匙，酒一大匙。

　　做法：1、小排骨洗净氽烫。

　　2、全部药材迅速冲洗。

　　3、炖锅中放入排骨，适量的水、酒和药材后煮至排骨熟烂，加盐调味，食用时再淋些许酒更美味了。

　　功效：此药膳能增加抵抗力，而且能益气、促进发育，四神汤是慈禧太后养颜美容的秘方之一，另外还开胃，对不爱吃饭的小孩子特别有效。

　　莲藕排骨汤

　　材料：排骨300克，莲藕适量。

　　调味料：盐、醋各适量。

　　做法：1、排骨洗净氽烫备用，莲藕去皮洗净后泡盐水。

　　2、锅内加水，放入排骨、莲藕和少许醋，煮约1小时，待排骨熟烂，加盐调味即成。

　　功效：此药膳养血生骨，而且能美容养颜，是冬季进补的最佳汤品。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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