补钙不止牛奶一种选择 这些蔬菜也能补钙

　　日常补钙只能选择喝牛奶吗？在我们的潜意识中通常认为牛奶是补钙的佳品，牛奶可以说是补钙的不二人选，但是面对那些对乳制品过敏的人怎么办呢？补钙这个念头就应该放弃了吗？下面小编就来告诉大家一些具有补钙作用的蔬菜吧。

　　1、茭白笋

　　茭白笋我们一般称茭白，也可以用高瓜、高笋、菰笋来叫它。我们在市场上经常能看见身上长黑点的茭白，以为是变质的茭白，其实黑点是菰黑穗菌一类的真菌，这种物质是能延缓骨质老化的东西，所以以后买茭白可长点心，看到这种的就立马带回家吧。只是茭白虽好，月经前后的女性、体质虚弱、肾功能衰退、泌尿道结石的人群是需要忌食的。

　　2、卷心菜

　　卷心菜中含有丰富的钙，一些时常有关注健康的人应该都懂，只是卷心菜中虽然富含钙但同时也有不少的草酸，草酸的存在是会降低钙的吸收的，因此在食用前最好用开水焯一下，这个小动作是可以去除大部分的草酸的。

　　3、菠菜

　　这不止是大力水手bobo喜欢的食物，小编也很喜欢。一小碗的菠菜可以补充人体每日所需的25%的钙。只是它也需要我们在食用前拿开水焯一下，这样才能不影响我们对钙的吸收，当然，菠菜还富含铁、锌等微量元素，听完这些是不是再也不想错过了。

　　4、洋葱

　　洋葱是杀菌很强的蔬菜，也是一种廉价的家常菜，同时它还可以增加人体的免疫能力，常吃它还可以防止骨骼里钙质的流失，不仅如此，它还富含丰富的维生素C、叶酸、锌等营养素，预防癌症保护心血管健康都离不开它。

　　熟知了一些同样具有补钙作用的蔬菜外，怎么能够错过一些补钙的食谱，制作简单却能补好钙。

　　补钙食谱推荐

　　1、豆腐炖鱼

　　材料：鲫鱼400g、豆腐1块、适量的葱、姜、蒜、白酒、酱油

　　做法：取一口锅，倒入适量的油来煎鱼；接着放入切好的生姜条、大蒜，再加入一勺白酒去腥味；接着放入酱油和足量的水，用小火炖5~8分钟后加入切好的豆腐，约2分钟后关火，起锅前撒入葱花即可。

　　功效：豆腐是大家都知道的高钙食物，鱼肉中的维生素D可以加强钙的吸收，因此，豆腐炖鱼不仅味道鲜美，还是补充钙的绝妙搭配。

　　2、青椒炒鸡蛋

　　材料：青椒、鸡蛋、大蒜、生抽、盐

　　做法：青椒剁碎装入大碗中，再将鸡蛋打在另一个碗中；将打匀的鸡蛋液倒入请教中搅拌均匀，加入切好的大蒜；热锅放油，加入拌好的鸡蛋和青椒，翻炒后加入生抽和盐，待融化后即可出锅。

　　功效：鸡蛋内钙的含量很高，青椒里呢有丰富的维生素C，两者结合一起能提高钙的吸收率。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：张淑兰）