小白菜拌牛肉末

　　材料：牛肉100克，小白菜160克，高汤100毫升。

　　调料：盐少许，白糖、番茄酱、料酒、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、将小白菜洗净切段，牛肉洗净切末，锅中注水烧开，加食用油、盐，放入小白菜，焯煮至其熟透后捞出，装盘。

　　2、锅注油烧热，倒入牛肉末，炒匀，淋入料酒，炒香，倒入适量的高汤。

　　3、加入适量番茄酱、盐、白糖调味，用水淀粉勾芡，最后将牛肉末盛放在装好盘的小白菜上。

　　功效：小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。本品可预防月经提前。

　　平菇烧腐竹

　　材料：干腐竹200克，平菇150克，青豆20克，胡萝卜丁20克。

　　调料：料酒、清汤各适量，姜、盐、味精、花生油、淀粉各少许。

　　做法：1、将干腐竹用开水泡软，再放入锅内煮熟，切成段，青豆泡软，煮熟备用，平菇洗净，切成片，将以上材料焯熟备用。

　　2、锅注油烧热，放姜末、胡萝卜丁、料酒、清汤、盐、腐竹、平菇、青豆、味精、淀粉炒匀，盛盘即成。

　　功效：平菇可增强体质，腐竹含有丰富的蛋白质，可降低子宫病变产生的概率以及预防月经提前。

　　金沙四季豆

　　材料：四季豆300克，咸鸭蛋黄1个。

　　调料：味精、盐、香油各适量。

　　做法：1、将四季豆切成段，放入沸水中煮熟，取出沥水，将咸鸭蛋黄切成末。

　　2、往四季豆中放入味精、盐，再淋上香油拌匀。

　　3、四季豆装入盘中，再放上咸鸭蛋黄末即可。

　　蛋黄酿苦瓜

　　材料：苦瓜250克，咸蛋黄100克。

　　调料：熟花生油适量。

　　做法：1、苦瓜用清水洗净，去瓤，咸蛋黄入锅蒸20分钟。

　　2、锅中倒入适量清水，用大火煮沸后，将苦瓜放入沸水中略焯，将咸蛋黄酿入苦瓜中。

　　3、再将苦瓜切成薄片，摆入盘中，淋上熟花生油即可。

　　功效：蛋黄能为机体提供非常丰富的营养，苦瓜可清热、解毒凉血。本品可辅助治疗子宫血热引起的月经提前。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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