牛蒡三丝
原料：牛蒡100克，胡萝卜120克，青椒45克。
调料：盐，鸡精，水淀粉，食用油各适量，蒜末，葱段各少许。
做法：1、将胡萝卜，牛蒡，青椒洗净切丝，向锅中注入清水烧开，加入盐，胡萝卜丝，牛蒡丝，煮一会捞出备用。
2、用油起锅，放入葱段，蒜末，青椒丝，再放入焯过的食材，加入鸡精，盐调味，水淀粉勾芡，翻炒入味。
3、关火后盛出炒好的食材，装在盘中即可。
清炒生蚝
原料：生蚝肉180克，彩椒40克。
调料：料酒，生抽，蚝油，水淀粉各适量，食用油适量，姜片，葱段各少许。
做法：1、将彩椒洗净切块，生蚝肉洗净，清水烧开，倒入彩椒，生蚝肉，煮一会断生捞出。
2、用油起锅，放入姜片，葱段爆香，倒入生蚝肉，彩椒，炒匀，淋入料酒，加入生抽，蚝油调味，倒入水淀粉，快速翻炒均匀。
3、关火，将食材盛出，装入盘中即可。
紫草白芍薏米粥
原料：水发大米150克，水发薏米80克，白芍10克，紫草8克。
调料：冰糖25克。
做法：1、将大米，薏米，白芍，紫草洗净，向砂锅中注入清水烧开，放入白芍，紫草，煮开后转小火煮约20分钟，捞出药材以及杂质。
2、再倒入大米，薏米，快速搅拌均匀，烧开后用小火继续煮30分钟，加入冰糖，转中火拌匀，略煮片刻，至冰糖溶化。
3、关火后盛出煮好的粥，装入汤碗中即可。
肉末西葫芦粥
原料：西葫芦120克，肉末100克，水发大米100克。
调料：盐，鸡精各适量，香油，葱花少许。
做法：1、将西葫芦洗净切成丁，大米洗净。
2、向砂锅内加入适量的清水烧开，倒入洗净的大米，烧开后用小火煮30分钟，至大米熟软。
3、倒入西葫芦，放入肉末，搅拌均匀，用小火再煮10分钟，至全部食材熟透，放入适量盐，鸡精，淋入香油，撒上葱花即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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