小龙虾很多人喜欢吃,小龙虾的营养价值很高,那么孕妇可以吃小龙虾吗?
选购攻略
小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
看小龙虾是清水是浑水生长的,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以尽量要买刚刚长大的龙虾,太小的食之无味。
看皮色,老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾呢则红得艳而不俗,有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,所以我们要买软壳的。
食用技巧
吃龙虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。
嗅——闻一闻龙虾的味道。
舔——感受龙虾麻、辣、香的滋味。
揭——掀开龙虾的头胸甲。
吃——吃掉龙虾的黄。
拧——两只手,一只向外,一只向上,除去步足。
捏——两只手向外捏软龙虾的腹节。
剥——剥去腹节的上半部。
拽——抽去龙虾的肠子。
撕——如果抽不去肠子,那么撕开肉,拿出肠子。
小龙虾的食用禁忌
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
(责任编辑:王少华)
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甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。