果仁排骨
原料:薏米仁150克,草果仁100克,排骨2500克,冰糖150克,姜、葱、香油、味精、料酒、卤汁各适量。
做法:(1)将薏米仁、草果仁炒香后,捣碎,加上水煎煮2次,提取滤液4000毫升。(2)将猪排骨洗净,切块,放入上滤液中,浸泡30分钟。入锅,加生姜、葱,文火煮至七成熟;打净浮沫,捞出排骨,晾凉。(3)将卤汁倒入铁锅内,文火煮沸,加入晾凉的排骨,卤至透熟时起锅;加料酒、冰糖、盐等至卤汁中,文火熬成浓汁;加味精、香油入卤浓汁中;将制好的味美卤汁均匀涂在猪排上即成。
功效:果仁排骨补气益血,滋养肝肾,具有养颜及增强性功能的保健作用。
枸杞黄精炖白鸽
原料:枸杞子50克,黄精50克,白鸽1只,细盐、料酒、味精各适量。
做法:将白鸽活杀,去毛,去内脏,洗净,与枸杞子、黄精共置沙锅中,旺火煮开,撇去浮沫,改文火煨60分钟,加料酒、精盐、味精,再煮片刻,起锅,趁热吃鸽肉,喝汤。
功效:补肝肾,益精务。适用于性冷淡等肝肾不足症状者。
芪烧活鱼
原料:生黄芪30克,党参20克,活雌鲤鱼1条(约700克),水发香菇20克,精盐、料酒、酱油、红糖、葱、蒜、水淀粉、味精各适量。
做法:(1)洗净黄芪、党参;洗净鲤鱼,去鳞、鳃、内脏,保留鱼子,在鲤鱼身上斜刀切成十字花刀。(2)将豆油(或花生油、菜油)烧至六成热,下鲤鱼,煎至金黄色,捞出。(3)将猪油、红糖、半熟鲤鱼、生黄芪、党参置沙锅内,文火煨;鱼熟时将党参、黄芪捞出,加香菇,再煮10分钟。加味精、姜末,水淀粉勾芡,即成。
功效:补中益气,健脾和胃,养血护颜,提高性欲。
(责任编辑:豆豆)
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