黄豆补血润燥 月经不调可以吃黄豆吗

　　黄豆别名大豆、黄大豆、枝豆，性平味甘，每日适用量30-50克，最佳的食用方法是煮粥、榨汁。

　　黄豆是补血润燥的上好佳品。

　　黄豆的保健功效

　　黄豆具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，黄豆中蛋白质含量很高，而且比较容易消化吸收，常吃黄豆能够降低血胆固醇，减少动脉粥样硬化的发生，降低心脑血管疾病的发病率。

　　黄豆的调经说法

　　黄豆是女性食疗的佳品，其中含有丰富的维生素、氨基酸和大豆异黄酮，可以使女性皮肤细嫩、白皙、润泽，还有健脾和胃、补中益气、补血润燥的功效，女性常吃可以补血调经，促进新陈代谢，缓解痛经、月经不调等症状。

　　食用注意

　　1、颗粒饱满、大小颜色一致、无杂色、无霉烂、无虫蛀、无破皮的是好黄豆。

　　2、烹饪黄豆时应提前用清水泡发8个小时左右。

　　3、有消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等慢性消化道疾病的人应尽量少吃黄豆。

　　营养搭配

　　黄豆+胡萝卜：补充钙质。

　　黄豆+花生：补气活血。

　　黄豆+红枣：补血降脂。

　　黄豆+牛蹄筋：补充胶原蛋白。

　　推荐食谱：黄豆豆浆

　　材料：水发黄豆75克。

　　调料：白糖适量。

　　做法：1、将已经浸泡8小时的黄豆倒入碗中，加入清水，搓洗干净，沥干水分，将黄豆倒入豆浆机中，加入清水至水位线即可。

　　2、选择五谷程序，再选择开始按钮，开始打浆，待豆浆机运转约15分钟，即成豆浆，滤去豆渣。

　　3、加入适量的白糖，搅匀即可食用。

　　营养功效：本品清热解毒、补中益气、补血调经，非常适合月经不调的女性食用。

　　小米黄豆粥

　　材料：小米50克，水发黄豆80克，葱花少许。

　　调料：盐适量。

　　做法：1、砂锅中注入清水烧开，倒入黄豆、小米。

　　2、将锅中食材拌匀，转大火烧开，调小火煮30分钟至小米熟软，搅拌片刻，加入盐，拌匀至入味。

　　3、盛出小米黄豆粥装入碗中，再放上葱花即可。

　　营养功效：本品补血调经、活血化瘀，可用于痛经、月经不调等症。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）