酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用，有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用。酸枣营养丰富，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
具体功效
酸枣性平，味甘酸，经常食用酸枣果肉，可以健脾开胃，消食化滞；
有养心、安神、敛汗的功效。
一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。
孕妇能吃酸枣吗？
能吃。
新鲜的酸枣中营养价值高，很适合给孕妇补充营养。
产妇能吃酸枣吗？
能吃。
新鲜的酸枣营养价值高，适合给产妇补充营养。
婴幼儿能吃酸枣吗？
能吃。
酸枣有很高的营养价值，含有多种微量元素，适合婴幼儿这个群体，但要注意酸枣的核别被宝宝吃到了。
选购攻略
较好的酸枣特征：果核小，熟时红褐色，近球形或长圆形，长0.7—1.5厘米，味酸。
食用技巧
酸枣可以直接生吃，如果有料理机可以把酸枣洗干净打碎了喝枣浆。
酸枣熬汤很好，加上茯苓、知母、川芎和甘草组合熬制成汤，具有养血安神和清热除烦等功效。
患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。
