莲子是调经安神的上好佳品，别名莲肉、白莲子，每日适用量大约30克，最佳的食用方法除了炖汤之外，还可以做甜食。
保健功效
莲子能益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目，可用于女子带下过多、心烦失眠、腰疼、记忆衰退等症，对于有失眠多梦、健忘、心烦口渴、耳目不聪等症状的，可以常吃莲子进行调理。
莲子的调经说法
莲子补脾止泻、益肾涩精、养心安神，可用于治疗女性脾虚湿盛、白带过多、更年期失眠多梦、月经不调、夜尿频多等症，女性经常食用有调理月经的功效。
食用注意
1、挑选莲子以饱满圆润、粒大洁白、无霉变虫蛀为佳。
2、莲子一定要先用热水泡一阵再烹调，否则硬硬的不好吃，还会延长烹调时间，火锅内加入莲子，有助于均衡营养。
3、莲子多食容易胀气，消化不良、腹胀者不宜多食。
营养搭配
莲子+红薯：通便、美容。
莲子+银耳：滋补健身。
莲子+百合：清心安神。
莲子+桂圆：补中益气。
推荐食谱：冬瓜莲子绿豆粥
材料：冬瓜200克，水发绿豆70克，水发莲子90克，水发大米180克。
调料：冰糖适量。
做法：1、冬瓜切成小块备用。
2、锅中注水烧开，倒入绿豆、莲子、大米，烧开后用小火煮40分钟至食材熟软，放入冬瓜块，用小火继续煮15分钟至食材熟透，放入冰糖，煮约3分钟至冰糖溶化。
3、盛出煮好的粥，装入碗中即可。
营养功效：本品能滋阴补肾、清热除湿，可用于女性带下过多、心烦失眠等症。
哈密瓜雪耳莲子羹
材料：哈密瓜100克，枸杞5克，北芪4克，党参5克，蜜枣15克，水发莲子70克，水发银耳40克。
调料：水淀粉、白糖各适量。
做法：1、将洗净的银耳切去根部，再切成小朵，洗好去皮的哈密瓜切块。
2、砂锅中注入适量清水烧开，倒入莲子、银耳、北芪、党参、枸杞、蜜枣，搅拌均匀，煮沸后转小火煮30分钟至食材熟透，放入哈密瓜，搅拌均匀，倒入适量水淀粉，边倒边搅拌，至汁水浓稠，加少许白糖，拌煮至溶化。
3、将煮好的食材装入碗中即可。
营养功效：本品养心安神、补脾益肾，可用于女性月经不调、脾虚久泻等症。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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