烤麸花生粥

　　材料：粳米200克，烤麸100克，大麦米100克，花生仁50克，香菇2朵。

　　调料：盐、鸡精、葱末各适量。

　　做法：1、大麦米洗净，用清水中浸泡3小时，粳米淘净，浸泡1小时备用。

　　2、烤麸用温水浸软，洗净，切成块状，香菇去蒂洗净，切成片备用，

　　3、将大麦米、粳米放入锅中，加入适量水，大火煮沸后改为小火，放入烤麸、花生、香菇，煮1小时。

　　4、当粥黏稠时，用盐、鸡精调味，搅匀后撒上葱末即可。

　　小贴士：此粥中的食材营养极其丰富，尤其是花生、香菇，皆是产后必备的理想食材，请酌量添加盐与鸡精，产妇不宜吃的过咸。

　　豆腐煲青鱼

　　材料：青鱼1条，豆腐300克。

　　调料：姜片、蒜片、葱花、豆瓣酱、盐、红酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉、高汤各适量。

　　做法：1、将鱼处理好洗净斩成大块，用姜片、蒜片、红酒腌制入味后，挑去姜、葱，豆腐切成条，豆瓣剁碎。

　　2、将油烧至八成熟，下入鱼块炸至微黄，捞出沥油，豆腐在煮沸后的盐水中氽一下。

　　3、锅内留余油，放姜片、蒜片、豆瓣煸香，倒入高汤，下入鱼块、豆腐放入鱼原汤中，烧沸入味，转小火煲3小时。

　　4、加盐、味精、白糖、酱油调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

　　小贴士：豆腐在煮沸的盐水中氽一下后口感会更加细致，煲制时也比较容易入味，此汤补气健脾、益肺止汗，宜在产后5-7天后食用。

　　凉拌豆腐

　　材料：南豆腐500克。

　　调料：盐、香油、鸡精、葱末、蒜末。

　　做法：1、将豆腐从盒中取出，放入盘中备用。

　　2、锅内放入适量的香油，当香油六成热的时候，放入葱末煸出香味，熄火晾凉。

　　3、把晾凉的香油和葱浇在豆腐丁上，撒上些许蒜末、盐、鸡精，搅拌均匀即可。

　　小贴士：南豆腐软嫩细腻，从盒子中取出时很容易破碎，用南豆腐当食材时，可直接将豆腐扣入盘子内。

　　豆腐西红柿汤

　　材料：豆腐400克，西红柿1个，冬瓜50克。

　　调料：盐、香油、料酒、胡椒粉、水淀粉、葱花、姜丝各适量。

　　做法：1、豆腐洗净，切成块，西红柿洗净切片，冬瓜去皮洗净切片备用。

　　2、豆腐放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。

　　3、炒锅内放油烧热，放入葱花、姜丝爆出香味后，挑去不用，倒入少许料酒，加入适量的水，煮开，放入豆腐、冬瓜、西红柿。

　　4、再次煮开后，用水淀粉勾芡，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，滴入香油即可。

　　小贴士：此汤味道浓郁，色泽鲜艳，益气开胃、调中和胃，如果是地处南方的新妈妈，不习惯喝浓汤，可以不用水淀粉勾芡。

　　雪耳煲燕窝

　　材料：银耳35克，燕窝75克，西洋参片15克。

　　调料：冰糖适量。

　　做法：1、银耳、燕窝分别用温水泡发。

　　2、将银耳、燕窝、西洋参放入沙锅内，注入适量的清水，盖上盖子，用大火烧沸，再转为小火煲2小时。

　　3、放入冰糖，再煲30分钟即可。

　　小贴士：这是一道名贵而且美味的美容养身的羹品，滋味甘甜、入口香滑，具有补身益气的功效。

（责任编辑：王少华）

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