郁金

　　郁金具有行气化瘀、活血行气的作用，还具有较弱的镇痛作用，对于经行腹痛、肝气郁结、血有瘀滞等症状有一定的缓解作用。

　　抗癌药膳：当归郁金猪蹄汤

　　原料：当归10克，郁金8克，猪蹄250克，蜜枣5枚。

　　调料：盐适量，生姜15克。

　　做法：1、将猪蹄洗净后在沸水中煮2分钟，捞出，斩块备用，其他用料洗净，生姜洗净拍碎备用。

　　2、将全部用料放入锅内，加水盖过所有材料，大火烧沸后，转小火煮3小时。

　　3、待猪蹄熟烂后加盐调味即可。

　　党参

　　党参可增强免疫力，具有明显的抗乳腺癌的作用。党参可用于乳腺癌患者手术恢复及巩固疗效，可缓解乳腺癌化疗或放疗对机体的打击。

　　抗癌药膳：党参猪脾粥

　　原料：猪脾80克，党参10克，大米150克。

　　调料：盐、鸡粉、料酒各适量，姜片、葱花各少许。

　　做法：1、将猪脾洗净，切片，装入碗中，加姜片、料酒、盐、鸡粉腌渍约10分钟，大米、党参分别洗净。

　　2、向砂锅中注入适量清水烧开，倒入大米、党参，煮沸后小火煮约30分钟，至米粒变软。

　　3、入猪脾，小火煮10分钟，加盐、鸡粉拌匀，撒上葱花即可。

　　人参

　　人参可用于乳腺癌术后或放疗、化疗后的辅助治疗，而且人参或人参提取物可用于治疗各种癌症。

　　抗癌药膳：人参猪蹄汤

　　原料：猪蹄块300克，红枣20克，枸杞、人参片各10克。

　　调料：盐、鸡精各2克，白酒10克，姜片适量。

　　做法：1、将猪蹄块、红枣、枸杞、人参洗净，向锅中加水烧开，倒入猪蹄块，淋入白酒拌匀，略煮后捞出。

　　2、锅中注入适量清水烧开，倒入姜片、猪蹄、红枣、枸杞、人参片，淋入白酒，大火煮沸后转小火煮60分钟，至食材熟透。

　　3、加盐、鸡精调味即可。

　　西洋参

　　西洋参可抗癌防癌、清虚火、生津止渴，可用于乳腺癌患者手术或放疗、化疗后阴虚口干时的辅助治疗。

　　抗癌药膳：西洋参冬瓜鸭肉汤

　　原料：西洋参片10克，石斛10克，荷梗（鲜）30克，生姜、红枣各适量，冬瓜300克，鸭肉500克。

　　调料：盐、鸡精各适量。

　　做法：1、将鸭肉洗净切块。

　　2、将西洋参片、石斛、荷梗、生姜、红枣分别洗净备用。

　　3、将冬瓜留皮，去瓤，洗净切块。

　　4、将上述所有材料放入锅中，加适量水大火煮沸，再改小火煲约2小时，加盐、鸡精调味即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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