防癌抗癌的功效
苦瓜中的维生素能够产生较强的杀伤力，苦瓜中的胰蛋白酶可以通过抑制癌细胞分泌蛋白酶来阻止恶性肿瘤的生长，苦瓜含有的维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞增强杀灭癌细胞的作用。
相宜搭配
苦瓜+茄子：缓解心血管疾病。
苦瓜+洋葱：提高机体的免疫力。
苦瓜+青椒：抗衰老。
禁忌搭配
苦瓜+猪排：阻碍人体对钙元素的吸收。
苦瓜+沙丁鱼：易引发荨麻疹。
苦瓜+山竹：引起身体不适。
食用注意
1、选购苦瓜时要挑选饱满的，这样的苦瓜瓜肉比较厚，苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放在不宜超过2天。
3、因为苦瓜性寒、味苦，所以脾胃虚寒者应忌食，否则易引起腹痛。
4、在燥热的夏天，女性可以敷用冰过的苦瓜片，可以立即缓解肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润美白皮肤，并有镇静和保湿作用。
推荐食谱：苦瓜豆腐汤
原料：苦瓜150克，豆腐200克，枸杞少许。
调料：盐、鸡粉、食用油各适量。
做法：1、将苦瓜洗净，切成片，豆腐洗净，切成小方块。
2、向锅中注水烧开，放入切好的豆腐，煮约1分钟，捞出备用。
3、用油起锅，倒入苦瓜，翻炒匀，注入适量清水，烧开后用中火煮约3分钟，至苦瓜熟软。
4、倒入豆腐块，加入适量盐、鸡粉，搅拌均匀调味，放入洗净的枸杞，继续煮约2分钟，至食材熟透即可。
功效：本品有清热解毒、益肠胃、抗癌的功效，对癌症有食疗的作用。
白果炒苦瓜
原料：苦瓜130克，白果50克，彩椒40克。
调料：盐、水淀粉、食用油各适量，蒜末、葱段各少许。
做法：1、将彩椒、苦瓜洗净，切成小块，白果洗净。
2、向锅中注入适量的清水烧开，倒入苦瓜，煮1分钟，再放入白果，煮至食材断生后近期出，沥干水分备用。
3、用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香，倒入彩椒，再放入焯过水的食材，快速翻炒片刻，加入盐调味，淋入水淀粉勾芡即可。
功效：常食本品能提高机体免疫功能，增强免疫细胞杀灭癌细胞的作用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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