防癌抗癌的功效

　　草菇的蛋白质中含有人体所需的八种氨基酸，可抑制癌细胞生长，特别对消化道肿瘤有辅助治疗作用，并能加强肝肾的活力，其中还含有极丰富的维生素，其中维生素C含量居于其他菌菇类之首，高于很多蔬菜和水果。

　　相宜搭配

　　草菇+毛豆：增强机体抵抗力。

　　草菇+豆腐：健脾补虚、增进食欲。

　　草菇+鸡肉：温中益气、滋补强身。

　　禁忌搭配

　　草菇+鹌鹑：易引起血管痉挛。

　　草菇+大蒜：产生对身体有害的物质。

　　草菇+驴肉：易引起腹泻。

　　食用注意

　　1、草菇性寒，脾胃虚寒者忌食，体质虚弱、营养不良者宜食，癌症患者，尤其是食道癌、乳腺癌患者宜食，有很好的抗癌作用。

　　2、草菇可消食、补脾益气、滋阴壮阳，增强人体免疫力，是药食兼用的营养保健食品。

　　3、新鲜的草菇颜色黑白分明，如果表面发黄，有水流出并发黏，说明其已变质，要避免选购，草菇适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长，浸泡后，要放入冰箱中以保持其营养元素。

　　推荐食谱：草菇扒茼蒿

　　原料：草菇80克，茼蒿20克。

　　调料：盐、鸡粉、料酒、蚝油、老抽、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、草菇洗净，对半切开，茼蒿洗净。

　　2、向锅中注水烧开，放入茼蒿，煮半分钟，捞出装盘备用。

　　3、将草菇倒入沸水中，焯断生，捞出。

　　4、向锅中注入适量食用油烧热，倒入草菇，淋入料酒炒香，加入少许清水、蚝油、老抽、盐、鸡粉调味，淋水淀粉勾芡，关火后将炒好的草菇盛出，放在茼蒿上即可。

　　功效：本品能消食祛热、补脾益气，尤其适宜胃癌、乳腺癌患者食用。

　　草菇烩芦笋

　　原料：草菇、芦笋各100克，彩椒50克。

　　调料：盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量，姜片、蒜末、葱段各少许。

　　做法：1、芦笋洗净去皮，切段，草菇洗净，切片，彩椒洗净，切小块。

　　2、向锅中注入适量清水烧开，倒入草菇、芦笋，略煮片刻，再放入彩椒块，煮至食材断生，捞出备用。

　　3、用油起锅，放入姜、蒜、葱爆香，倒入焯过水的食材，淋入料酒，炒匀，注入少许清水，加入盐、鸡粉调味，淋水淀粉勾芡即可。

　　功效：本品能降压降脂、提高免疫力，适宜高血压、白血病等患者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

• 上一篇：乳腺癌预防 吃榛子能预防乳腺癌吗
• 下一篇：乳腺癌预防 吃核桃能预防乳腺癌吗