丝瓜是甘凉之品，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效，研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的预防乳腺增生的作用。
推荐食谱：双瓜汤
材料：丝瓜100克，冬瓜100克。
调料：蜂蜜适量。
做法：1、丝瓜去厚皮洗净切滚刀块，冬瓜去皮洗净切成块。
2、将冬瓜、丝瓜块统统放在砂锅中，加水漫过。
3、先用大火煮开，继而用文火煮30分钟，捞出冬瓜、丝瓜，在汤中依口味加蜂蜜即成。
薏米丝瓜粥
材料：薏米100克，丝瓜50克。
调料：盐、味精各少许。
做法：1、丝瓜去皮洗净，切成块状，薏米洗净，提前浸泡3个小时。
2、薏米入开水中大火煮至开花，加入丝瓜块稍煮片刻即可，加入味精、盐调味。
桂花酱炒丝瓜
材料：丝瓜600克。
调料：植物油、桂花酱、生粉、盐各适量。
做法：1、将丝瓜去皮后洗净，切成段备用。
2、将炒菜锅加热，放入少许油，立即放入丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀后，加盖焖3分钟后，再打开盖子，将桂花酱加入略拌炒一下，再加入生粉勾芡煮沸后，立即熄火盛起放入盘中即可。
青椒炒丝瓜
材料：丝瓜350克，青椒100克。
调料：植物油、葱姜蒜、生粉、白糖、盐、味精各适量。
做法：1、将青椒去蒂去籽洗净，切成细丝，丝瓜去皮洗净，切成细条，姜、蒜切片，葱切短段，生粉放碗内加水调成水生粉。
2、炒锅加油烧热，下入青椒丝炒至五成熟时盛出，炒锅放油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段，少许水翻炒，加盐、白糖炒入味，用生粉勾芡，撒入味精即可。
蛤蜊丝瓜汤
材料：蛤蜊100克，丝瓜100克，香菇、裙带菜各50克。
调料：植物油、姜丝、白糖、料酒各适量，胡椒粉、盐、鸡精各少许。
做法：1、蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用。
2、锅中倒油加热，放入姜丝、蛤蜊，放入少许料酒翻炒2分钟取出。
3、锅中放入香菇、丝瓜炒一下，冲入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟，用胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味出锅即可。
巧拌丝瓜
材料：丝瓜300克，柠檬皮25克，柠檬汁25毫升，枸杞子15克。
调料：白糖、盐各适量。
做法：1、将丝瓜去皮切成条，入锅中焯熟取出，柠檬皮切成丝，丝瓜中加入柠檬皮丝、枸杞子、盐、白糖、柠檬汁拌匀即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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