你有没有在超市或者自家冰箱里看到过那种黄黄的、犹如一片片堆叠在一起的菌菇？它们的样子很是独特。而当把它们放进冰箱两天后，发现变软了，很多人就会犯嘀咕，这菌菇还能放心吃吗？下面为你揭晓答案。
黄黄一片一片的菌菇可能是什么？
黄金菇:黄金菇颜色金黄，它的菌盖通常是一片挨着一片生长的。它的口感鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，在市场上比较常见，常被用于炒菜或者煲汤。
黄平菇:黄平菇也是呈现出黄色，菌盖比较大且薄，一片一片的状态。它口感嫩滑，适合清炒或者涮火锅，价格相对实惠，受到很多消费者的喜爱。
鸡油菌:鸡油菌颜色淡黄至深黄，形状有点像喇叭，也是一片片生长的。它具有浓郁的香气，营养丰富，是一种比较珍贵的野生菌，常用来制作高档菜肴。
放冰箱两天变软的菌菇还能吃吗？
判断有没有变质:如果只是单纯变软，没有异味、没有发霉腐烂的迹象，一般还是可以吃的。比如放冰箱里水分稍有流失，加上低温影响，菌菇组织结构会稍有变化导致变软。
变质的情况:要是变软的同时还伴有酸臭味、表面有黏液或者出现了霉斑，那就不能再吃了，吃了很可能会导致肠胃不适，甚至食物中毒。
怎样保存菌菇能延长保质期？
冷藏保存:把菌菇放在保鲜袋或者保鲜盒里，挤出里面的空气，然后放进冰箱冷藏室，温度调在2 - 4℃左右，这样能保存3 - 5天。
冷冻保存:先把菌菇洗净、焯水，沥干水分后装进保鲜袋，放入冰箱冷冻室，这样可以保存几个月。不过冷冻后的菌菇口感可能会有所改变。
干燥保存:将菌菇放在阴凉通风处晾干，或者用烘干机烘干，然后装进密封罐，放在干燥的地方保存，能存放很长时间。
常见菌菇的营养价值有哪些？
香菇:香菇富含香菇多糖，能提高免疫力，还有降低胆固醇、降血压的作用呢。
金针菇:金针菇含有丰富的赖氨酸，对儿童智力发育有很好的帮助，所以也被称为“益智菇”。
杏鲍菇:杏鲍菇富含多种维生素和矿物质，具有降血脂、润肠胃的功效。
FAQ
菌菇清洗有什么技巧吗？:可以先把菌菇放在盐水里浸泡10 - 15分钟，这样能把里面的虫子和杂质泡出来，然后用清水冲洗干净就行。
吃菌菇有什么禁忌吗？:有些人对菌菇过敏，就不能吃啦。还有，新鲜的野生菌菇一定要煮熟煮透，避免食物中毒。
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