猪蹄的营养丰富，而且含有胶原蛋白，猪蹄汤具有催乳的作用，是产后妈妈催乳、美容的佳品。
这样吃最营养
产后新妈妈吃猪蹄时，最好炖着吃或者用高压锅做，越烂越好，这样有助于胶原蛋白的吸收，也就更有利于乳汁的分泌，保证奶源的充足，作为通乳食疗应少放盐，不放味精，另外新妈妈要多吃猪蹄底下的蹄子，这些部位肉少、皮多、脂肪含量少。
猪蹄中脂肪含量较高，所以胃肠消化不好的新妈妈，每次不要食用过多，晚餐吃的太晚或临睡前，不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。
推荐食谱：黄豆猪蹄汤
适用于产后1周后食用，若乳腺还没通，则要等到通畅后再食用。
原料：猪蹄100克，黄豆30克，葱、姜、盐、黄酒各适量。
做法：1、猪蹄清洗干净，切成两半，黄豆洗净，泡发。
2、砂锅上火，倒入清汤，放入猪蹄、黄豆、葱段、姜块、黄酒。
3、大火烧开，撇去浮沫，小火煨炖至猪蹄软烂，加入盐调味即可。
营养功效：黄豆是豆类中营养价值最高的，含有丰富的维生素及蛋白质，常吃猪蹄可以养皮肤、活血脉，新妈妈乳汁分泌不足时，可食用这款汤。
猪蹄茭白汤
适用于产后1周后食用，每周食用两三次即可。
原料：猪蹄150克，茭白50克，葱、姜片、盐各适量。
做法：1、猪蹄用开水烫后刮去浮皮，去皮，冲洗干净，茭白洗净，切片。
2、将猪蹄与葱段、姜片一同放入锅内，大火煮沸。
3、煮沸后撇去汤中的浮沫，改用小火将猪蹄炖至酥烂。
4、放入茭白片，再煮5分钟，加入盐调味即可。
营养功效：这款汤可有效增强乳汁分泌，促进乳房发育，适用于新妈妈产后乳汁不足或无乳，是传统的催乳佳品。
通草炖猪蹄
适用于产后两周后食用，通乳又滋补。
原料：猪蹄100克，红枣5颗，通草5克，花生仁20克，姜片、葱段、盐、料酒各适量。
做法：1、猪蹄洗净切成块，红枣、花生仁用水泡透，通草洗净切段。
2、锅内加适量水烧开，放猪蹄，焯去血沫，捞出。
3、油锅烧热，放入姜片、猪蹄，淋入料酒，爆炒片刻，加入清水、通草段、红枣、花生仁、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐调味。
营养功效：通草有通乳的功效，红枣具有养颜补血的功效。
（责任编辑：王少华）
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