百合性微寒，具有养阴润肺、清心安神的加工资，可治疗阴虚肺燥引起的干嘛少痰、咳血或咽干等症，对热病后余热未清、脚气水肿等症也有较好的疗效。

　　使用指南

　　应选择类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束，顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲的百合。

　　百合红枣桂圆汤

　　原料：鲜百合、桂圆肉各30克，红枣35克。

　　调料：冰糖适量。

　　做法：1、砂锅中注入适量水烧开，倒入洗好的红枣、桂圆肉、百合。

　　2、盖上盖，烧开后用小火煮20分钟至食材熟软。

　　3、揭开盖，放入适量的冰糖，搅拌均匀，煮至溶化。

　　4、关火后将汤料盛出，装碗即可。

　　营养功效：红枣能健脾、补气、养血，搭配清心安神的百合同食，可有效缓解更年期女性狂躁、易怒等更年期综合征。

　　百合香蕉饮

　　原料：鲜百合85克，香蕉100克、

　　调料：冰糖适量。

　　做法：1、将香蕉剥去果皮，果肉切段，再切条，改切成小块。

　　2、砂锅中注入适量水烧开。

　　3、倒入洗净的百合、香蕉，搅拌均匀。

　　4、盖上盖，烧开后改用小火煮约15分钟至熟。

　　5、揭盖，放入适量冰糖。

　　6、搅拌匀，煮至冰糖溶化。

　　7、关火后盛出煮好的甜汤，装入碗中即可。

　　营养功效：香蕉可增强免疫力、保护视力，与养阴润肺的百合煮汤，经常饮用能提高抗病能力，预防便秘。

　　莲子百合干贝煲瘦肉

　　原料：水发莲子80克，干百合、干贝各30克，猪瘦肉200克。

　　调料：盐、鸡粉、料酒各适量。

　　做法：1、洗好的猪瘦肉切成条，再切成丁。

　　2、锅中注水烧开，倒入瘦肉丁，搅拌片刻，煮至变色，捞出。

　　3、砂锅中倒入适量水烧开，倒入干百合、莲子，加入氽过水的瘦肉。

　　4、倒入干贝，淋入料酒，搅匀。

　　5、烧开后用小火煮1小时，至食材熟透，放入盐、鸡粉，搅拌片刻，至食材入味。

　　6、关火后将汤料盛出，装碗即可。

　　营养功效：百合搭配清心利尿的莲子，以及滋阴补肾、和胃调中的干贝同煮，女性常食可改善更年期女性水肿的情况。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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