西芹炒双果

　　原料：百合80克，西芹50克，腰果、白果各100克。

　　调料：盐、白糖各适量。

　　做法：1、将百合切去头尾，分开数瓣洗净，西芹洗净，切丁，腰果和白果分别洗净。

　　2、热油，放入腰果炸至酥脆，捞起，另放油烧热，放入白果及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

　　3、再放入百合、盐、白糖，大火翻炒约1分钟，盛出，撒上放凉的腰果即可。

　　功效：本品以补血、滋补、健脑、抗癌为主。适用于乳腺癌放疗期间引起的放射性骨髓造血抑制者食用。

　　四色蔬菜丁

　　原料：胡萝卜、青豆各150克，玉米粒、香菇各100克。

　　调料：盐、水淀粉、鸡精各适量。

　　做法：1、将胡萝卜洗净，去皮切丁，香菇洗净切丁，玉米粒、青豆均用清水洗净，沥干水分备用。

　　2、向锅中注入适量清水烧开，放入胡萝卜、香菇、玉米粒、青豆焯水至断生，捞出，沥干水分备用。

　　3、锅中油烧热，下入所有原料，调入盐和鸡精炒熟，用水淀粉勾芡即可。

　　功效：本品以健脾和胃、理气化痰、止血、抗癌为主。适用于乳腺癌放疗期间引起的急性胃炎及食欲不振等症。

　　牛肝菌扒菜心

　　原料：牛肝菌400克，菜心200克。

　　调料：盐、鸡精、香油、生粉、鲜汤各适量。

　　做法：1、将牛肝菌洗净切片，菜心洗净。

　　2、锅置火上，将菜心以大火炒熟，整齐放在盘中待用。

　　3、另起没锅，将牛肝菌炒香，下入盐、鸡精、鲜汤烧3分钟，用生粉勾芡出锅，淋上香油，倒在菜心上即可。

　　功效：本品清淡，营养丰富，有补血顺气、解毒消肿的功效。适用于乳腺癌放疗期间患处红肿及发炎者。

　　茯苓豆腐

　　原料：老豆腐500克，茯苓30克，香菇、枸杞各适量。

　　调料：盐、料酒、清汤、生粉各适量。

　　做法：1、将豆腐洗净挤压出水，切成小方块，撒上盐，香菇洗净切成片，枸杞、茯苓洗净。

　　2、将豆腐块下入高温油中炸至金黄色。

　　3、将清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，加生粉勾芡，下入炸好的豆腐、茯苓、香菇片、枸杞炒匀即可。

　　功效：茯苓能够抑制癌细胞的生长，豆腐可美容养颜，本品以护肤、抗癌、开胃为主。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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