花旗参乌鸡汤

　　原料：乌鸡50克，红枣4颗，花旗参2克。

　　调料：盐、味精、上汤各适量。

　　做法：1、将乌鸡洗净，切成小块，红枣洗净备用，花旗参洗净切片。

　　2、将乌鸡块和上汤入锅煮开。

　　3、将红枣、花旗参放入锅内煮开，然后再转用小火煲60分钟，调入盐、味精即可。

　　功效：花旗参能提高机体免疫力，乌鸡可补肝肾、益气血。本品以补气养血、防癌抗癌为主，适用于乳腺癌放疗期间骨髓抑制者食用。

　　银鱼豆腐竹笋汤

　　原料：竹笋100克，豆腐90克，口蘑80克，银鱼干20克。

　　调料：盐、鸡精、料酒、姜片、葱花各适量。

　　做法：1、豆腐、口蘑均洗净，切块，竹笋去皮，洗净，切薄片，银鱼干洗净。

　　2、锅中加水烧开，放入竹笋、口蘑、豆腐块焯水，捞出，沥干，装盘中备用。

　　3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入银鱼干，注入适量清水，加入盐、鸡精、料酒，再倒入焯过水的食材，用中火煮约2分钟，撒上葱花即可。

　　功效：豆腐可美容养颜和防癌抗癌，竹笋可促进食欲，本品可美容护肤、开胃养胃。适用于乳腺癌放疗期间食欲不振者及皮肤破损者食用。

　　人参糯米鸡汤

　　原料：人参15克，红枣10克，糯米20克，鸡腿1只。

　　调料：盐适量。

　　做法：1、将糯米淘洗干净，用清水泡1个小时，沥干，人参洗净，切片，红枣泡发，洗净。

　　2、将鸡腿洗净，剁块，氽烫后捞起，再冲净。

　　3、将糯米、鸡块、参片、红枣放入炖锅，加1600毫升水，以大火煮开后转小火炖至肉熟米烂，加盐调味即可。

　　功效：本品营养丰富，可增强乳腺癌患者的免疫力，还具有补血养颜、恢复皮肤弹性的作用，适用于乳腺癌放疗引起的皮肤损伤者食用。

　　金银花炖鹌鹑

　　原料：鹌鹑250克，金银花10克。

　　调料：盐、味精各适量，葱段少许。

　　做法：1、将金银花洗净沥干，备用。

　　2、将鹌鹑洗净，放入沸水锅中氽去血水，捞出沥干备用。

　　3、把鹌鹑、金银花放入炖盅内，倒入适量清水，盖好，用小火隔水炖约3小时。

　　4、最后调入适量盐和味精调味，撒上少许葱段即可。

　　功效：金银花可清热解毒、抗炎、补虚，鹌鹑可补五脏，本品可增强免疫力、护肤。适用于乳腺癌放疗期间皮肤损伤、发炎、红肿者及体弱者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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