金针菇拌芹菜

　　原料：金针菇100克，胡萝卜90克，芹菜50克。

　　调料：盐、白糖各2克，蒜末少许，生抽、陈醋、食用油各适量。

　　做法：1、将金针菇洗净，切去根部，胡萝卜洗净，去皮，切丝，芹菜洗净，切段。

　　2、向锅中加水烧开，加少许油，入胡萝卜、芹菜、金针菇焯水，捞出装碗中。

　　3、撒上蒜末，加入少许盐、白糖，再淋入适量生抽、陈醋，快速搅拌至食材入味，最后取一个干净的盘子，盛出拌好的食材，摆好盘即可。

　　功效：常食本品可增强机体对癌细胞的抵御能力，还可抗疲劳、消炎杀菌、抗癌。适用于乳腺癌放疗期间疲劳者、体虚者及患处发炎者。

　　西红柿炒包菜

　　原料：西红柿120克，包菜200克，青椒60克。

　　调料：番茄酱、水淀粉、盐、鸡精、白糖、食用油各适量，蒜末、葱段各少许。

　　做法：1、将青椒、西红柿均洗净，切块，包菜洗净，切块，焯水，捞出沥干备用。

　　2、用油起锅，倒入蒜末、葱段爆香，放入西红柿、青椒、包菜翻炒片刻，放入番茄酱、盐、鸡精、白糖炒匀调味。

　　3、最后淋入适量水淀粉，快速翻炒匀，起锅装入盘中即可。

　　功效：本品可增强患者防癌抗癌的能力，还有开胃消食、护肤养颜的功效。适用于乳腺癌放疗期间体质虚弱者、食欲不振者及皮肤破损者食用。

　　胡萝卜炒木耳

　　原料：水发黑木耳60克，胡萝卜80克。

　　调料：盐、鸡精、白糖各适量，生抽、麻油、食用油各适量，蒜泥、葱花各少许。

　　做法：1、将胡萝卜洗净，去皮，切片，黑木耳洗净，切小块。

　　2、向锅中加水烧开，放盐、鸡精、食用油，入黑木耳煮沸，再入胡萝卜片，煮至食材熟透后捞出，沥干水分，装碗。

　　3、加盐、鸡精、白糖、蒜泥、葱花、生抽、麻油拌匀即可。

　　功效：本品含有抗癌活性物质，能增强乳腺癌患者的免疫力，还可补血养颜。适用于乳腺癌放疗期间免疫下降者及失血过多者食用。

　　苦瓜炒马蹄

　　原料：苦瓜120克，马蹄肉100克。

　　调料：盐、鸡精各适量，白糖、水淀粉各适量，蒜末、葱花各少许。

　　做法：1、将马蹄肉洗净，切片，苦瓜洗净切开，去除瓜瓤，再切片，放入碗中，加入少许盐腌渍20分钟。

　　2、向锅中注入适量清水烧开，倒入苦瓜，焯水至断生，捞出，沥干，装盘待用。

　　3、用油起锅，下入蒜末爆香，放入马蹄肉翻炒，再倒入苦瓜炒片刻，最后加入盐、鸡精、白糖炒匀调味，再淋上适量水淀粉，再撒上葱花即可。

　　功效：本品有助于预防癌细胞的生长和扩散，还具有开胃消食、清热解毒的功效。适用于乳腺癌放疗期间引起的放射性急性胃炎者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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