冬季到了，正是吃羊肉的好时机，羊肉火锅是冬季人们的最爱，吃羊肉的好处有很多，羊肉的营养价值高，女性朋友多吃羊肉还能延缓衰老呢！以下抗衰老食谱赶紧吃起来吧。
枸杞羊肉
材料：羊腿肉500克，枸杞子30克，料酒、盐、味精、葱段、姜片、植物油和羊肉汤各适量。
做法：1、将羊肉洗净，放入开水锅中氽透，捞出来洗净血水，切成方块，枸杞子洗净。
2、锅置火上，放入植物油烧热，加入姜片、葱段和姜片烧沸，改用小火炖至肉烂入味，挑出葱姜，撒入味精即成。
特点：肉烂鲜香，清淡可口，补阴益血，延缓衰老。
参芪羊肉
材料：羊肋骨肉200克，党参15克，黄芪30克，香菇、姜、葱、味精、盐、胡椒和料酒各适量。
做法：1、将党参和黄芪放入锅中，加入清水适量，置火上煎煮浓缩，取汁去渣。
2、将羊肉洗净后切成块，放入炖盅内，加入泡发洗净的香菇、葱、姜、味精、盐、胡椒和料酒拌匀，倒入党参黄芪汁，加盖封好，入锅置火上蒸30分钟左右至熟即成。
特点：肉嫩味美，健脾养血，益气强体。
沙锅羊肉
材料：羊肉500克，粉丝60克，香菜25克，辣椒羊油50克，味精、胡椒粉和盐各适量，醋和料酒少许，葱和姜各少许。
做法：1、将羊肉切成排骨块后放入锅内，加入冷水置火上煮至断生，捞出用清水洗净，粉丝用热水浸泡回软备用。
2、将粉丝放入沙锅中，羊肉放在粉丝上，加清水，放入葱段、姜片和料酒，加盖用旺火烧开，加入盐、胡椒粉和辣椒羊油，撒入味精和香菜段，淋入醋，略烧片刻即成。
特点：酥烂软嫩，入口奴化，香辣可口，滋阴补虚。
羊肉蘑菇
材料：羊肉500克，蘑菇和酱油各50克，料酒、协、葱段和姜片各适量，鲜汤适量，八角和花椒少许。
做法：1、将羊肉洗净后切成方块，用凉水泡2小时捞出。蘑菇摘洗干净，用开水泡开，剩下的汤留用，用盐把蘑菇洗后再用开水焯一下，捞出切片。
2、锅置火上，加水烧热，投入羊肉，放入葱姜和八角，烧开后撇去浮沫，加入料酒和蘑菇汤，转微火炖至八成烂，倒入酱油 、盐和蘑菇，再炖至熟料即成。
特点：肉烂菇鲜，益气补虚。
羊肉萝卜
材料：羊肉500克，胡萝卜250克，生姜、料酒、橘皮、酱油、植物油和盐各适量。
做法：1、将胡萝卜和羊肉洗净后切成片。
2、锅置火上，放油烧至五成热，投入生姜片煸出香味，加入羊肉片和胡萝卜片翻炒5分钟，倒入料酒、酱油、协和少量清水烧焖15分钟，盛入沙锅内，加入橘皮和适量的清水，先用旺火烧沸，再改用小火慢炖2小时左右，直至羊肉熟料即可。
特点：鲜香可口，补中益气，补血抗衰。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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