红豆汤怎么煮容易烂 六种方法轻松搞定

热门文章排行榜 >>2018-03-19 11:24来源:99健康网
导语

红豆汤怎么煮容易烂?红豆不像绿豆那么容易煮烂,因此很多人容易因为红豆煮不烂而烦恼。小编整理了六种能把红豆煮烂的方法,一起来看看吧。

  红豆汤怎么煮容易烂

  一、提前浸泡法

  在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。

红豆汤怎么煮容易烂 红豆汤怎么做 红豆汤的几种煮法

  充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火。

  这种把红豆煮烂的方法缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮。

  二、煮沸浸泡法

  把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。

  这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快。

  三、反复焖煮法

  这种方法比较适合时间充足的人,费时间,但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

  反复焖煮法还可以这样用,把红豆放在锅里,先少放一些清水,煮开后加少量冷水,再烧开再加冷水,反复几次就把红豆煮开花了。

  四、干炒焖煮法

  把红豆放在锅里,不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了。

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  五、冷冻法

  把红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了。

  六、高压锅生煮法

  把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间。

  红豆汤的做法大全

  做法一

  材料:红豆300公克,二砂糖200公克,冷水3000cc

  做法:

  1.检查红豆,将破损的红豆挑岀,以保留煮红豆汤用。

  2.将步骤1挑选出来的好红豆洗净后,以冷水浸泡约半小时至微软。

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  3.取一炒锅,放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时,放入步骤2的红豆汆烫约30秒去涩味,再捞起沥干水份。

  4.取一快锅,放入步骤3的红豆,倒入800cc的水。

  5.步骤4转中火,烹煮15分钟后熄火,锅盖先不要打开,焖约10分钟,使红豆更为松软可口。

  6.打开锅盖,再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

  7.在步骤6中,加入二砂糖。

  8.步骤7中倒入剩余2200cc的水,以中火煮至再度滚沸时即可做出红豆汤

  做法二

  材料:生薏仁20克、红豆30克、冰糖

  做法:

  1.将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。

  2.薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。(参考网站:好菜杰)

  推荐阅读:红豆汤的功效与作用 女性常吃补血又益气

(责任编辑:张淑兰)

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