阿胶是补血调经的良药，最佳的食用方法是以辅料的形式添加到粥或者汤中。
阿胶的调经说法
阿胶具有滋阴补血，安胎的功效，主治血虚，月经不调，便血，崩中，胎漏等症，阿胶具有很好的补血功效，适合血虚、气虚导致的月经不调、闭经等症，阿胶可与熟地、当归、芍药等同用，治疗崩漏下血等症。
食用注意
1、选购阿胶以色乌黑、光亮、无腥臭气、经夏不软者为佳。
2、阿胶质地黏腻，消化能力弱的人不宜服用。
桂圆阿胶红枣粥
材料：水发大米180克，桂圆肉30克，红枣35克，阿胶15克。
调料：白糖、白酒各适量。
做法：1、锅中注水烧开，倒入大米、红枣、桂圆，用小火煮约30分钟至其熟软，加入阿胶、白酒，用小火继续煮10分钟，加入白糖，搅拌匀，煮至溶化。
2、关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可食用。
营养功效：本品是补血调经的佳品，非常适合女性食用。
黄连阿胶鸡蛋黄汤
材料：黄连10克，阿胶8克，黄苓3克，白芍3克，鸡蛋2个。
调料：白糖适量。
做法：1、鸡蛋磕开，取蛋黄备用。
2、砂锅注水烧开，放入黄连、黄苓、白芍，小火炖20分钟至有效成分析出，把药渣捞出。
3、放入阿胶、蛋黄，小火煮10分钟至熟，放入白糖，煮片刻至白糖融化即可。
营养功效：本品既能清热祛火，又能补血健脾，适合女性经常食用。
阿胶牛肉汤
材料：阿胶8克，姜片25克，牛肉150克。
调料：米酒、盐各适量。
做法：1、牛肉切成片。
2、锅中注水烧开，倒入牛肉，拌匀后煮沸，去除血水，捞出待用。
3、砂锅中注入适量清水烧开，倒入牛肉片、姜片、米酒，小火炖40分钟至熟，放入阿胶，煮至融化，放盐拌匀，盛出锅中食材，装入碗中即可。
营养功效：本品具有很好的滋补功效，能养血补虚，是女性食疗滋补佳品。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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