黄芪性微温，中医认为它具有健脾补中的功效，能促进机体代谢、抗疲劳、利尿，还能增强心肌收缩力，治疗水肿、小便不利等病症。

　　使用指南

　　1、黄芪选购应以根条粗长、菊花心鲜明、质地坚而绵、破皮少、味甜者为佳。

　　2、炙黄芪能益气补中，生用可固表托疮。

　　黄芪猴头菇鸡汤

　　原料：鸡肉块600克，黄芪10克，水发猴头菇60克，姜片、葱花各少许。

　　调料：料酒、盐、鸡粉各适量。

　　做法：1、洗好的猴头菇切块，锅中注水烧开，倒入鸡肉块，搅散。

　　2、淋料酒，煮沸，氽去血水，捞出。

　　3、砂锅中注水烧开，倒入鸡肉块。

　　4、放入洗净的黄芪，加入姜片，倒入切好的猴头菇，淋入料酒，搅拌匀。

　　5、烧开后用小火炖1小时，至食材熟透，加入盐、鸡粉调味。

　　6、拌匀后略煮至其入味，关火后盛出，撒上葱花即可。

　　营养功效：猴头菇不仅能延缓衰老，还能降低胆固醇含量，调节血脂，搭配黄芪煮汤，可提高更年期女性机体免疫力。

　　黄芪飘香猪骨汤

　　原料：猪骨400克，黄芪、酸枣仁、枸杞各10克。

　　调料：盐、鸡粉、料酒各适量。

　　做法：1、开水锅中，淋入适量料酒。

　　2、倒入洗净的猪骨，搅散，煮至沸，氽去血水，捞出。

　　3、砂锅中注水烧开，倒入猪骨。

　　4、放入洗好的黄芪、酸枣仁、枸杞，淋入少许料酒。

　　5、盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟透，揭开盖，放入盐、鸡粉，拌匀调味。

　　6、关火后盛出汤料，装入碗中即可。

　　营养功效：黄芪有轻微的利尿作用，可以保护肝脏、调节内分泌系统，是更年期女性并发水肿的食疗佳品。

　　黄芪粥

　　原料：水发大米170克，黄芪15克。

　　做法：1、砂锅中注入适量水烧开，倒入洗净的黄芪。

　　2、盖上盖，煮沸后用小火煮约15分钟，至其析出有效成分。

　　3、揭盖，取出黄芪，待用，砂锅中倒入洗净的大米，搅拌匀。

　　4、盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至大米熟透。

　　5、揭盖，盛出煮好的米粥，装入汤碗中，放上煮好的黄芪即成。

　　营养功效：大米有健脾养胃、生津止渴的功效，搭配健脾补中的黄芪同食，能促进更年期女性机体代谢，抗疲劳。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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