牡蛎是调经活血的上好佳品，别名生蚝，每日适用量大约50克，最佳的食用方法除了炖汤，还可了蒸蛋。

　　牡蛎的保健功效

　　牡蛎具有敛阴潜阳、止汗固精、化痰软坚的功效，可辅助调理眩晕耳鸣、心悸失眠、烦躁不安、崩漏带下、乳房结块等症。

　　牡蛎的调经说法

　　牡蛎可以强肝解毒、提高性功能、净化瘀血、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫力、促进新陈代谢，具有很强的滋补功效，可用于调理女性经期疲劳、痛经、月经先期、闭经等多路经期不适症状。

　　食用注意

　　1、牡蛎性偏寒凉，脾虚腹泻的人尽量少食或不食。

　　2、在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实、颜色淡黄、个体均匀，而且干燥、表面颜色褐红的。

　　3、鲜活的牡蛎撬开时有较大阻力，打开后没有异味，肉质丰厚、光洁有弹性。

　　营养搭配

　　牡蛎+韭菜：补肾降糖。

　　牡蛎+槐花：清凉止血。

　　牡蛎+鸡蛋：滋阴润燥。

　　牡蛎+糙米：滋阴养血。

　　推荐食谱：韭黄炒牡蛎

　　材料：牡蛎肉400克，韭黄200克，彩椒50克，姜片、蒜末、葱花各少许。

　　调料：生粉、生抽、鸡粉、盐、料酒、食用油各适量。

　　做法：1、韭黄切段，彩椒切条，备用。

　　2、把牡蛎肉装入碗中，加入料酒、鸡粉、盐、生粉拌匀，锅中注水烧开，倒入牡蛎，略煮片刻，捞出待用。

　　3、热锅注油烧热，放入姜片、蒜末、葱花爆香，倒入牡蛎、生抽、料酒、彩椒、韭黄段、鸡粉、盐炒匀即可。

　　营养功效：本品滋阴润燥、补血养颜，可用于女性月经不调、痛经等症。

　　生蚝汤

　　材料：生蚝肉110克，水发紫菜30克，姜丝、葱花各少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒、食用油各适量。

　　做法：1、将生蚝肉切成片备用。

　　2、锅中注水，煮开后加入食用油、盐、鸡粉、料酒、生蚝肉、姜丝拌匀，调至中火煮1分钟，放入水发紫菜，煮至熟软，掠去浮在汤面上的泡沫。

　　3、关火后，盛出生蚝汤，装在碗中，撒上葱花即可。

　　营养功效：本品补益肝肾、补虚养血，可用于女性月经不调、乳房结块等症。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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