有效防治乳腺癌的四大蔬菜

　　花菜

　　花菜的主要成分有抗癌作用，花菜对防治癌症有积极的作用，长期食用可以减少乳腺癌的发病概率。

　　最佳搭配：

　　花菜+蚝油：健脾开胃。

　　花菜+红椒：防癌抗癌。

　　花菜+青椒：补血养颜。

　　推荐食谱：糖醋花菜

　　原料：花菜350克，红椒35克。

　　调料：食用油适量，番茄汁25克，盐、白糖、蒜末、葱段各少许。

　　做法：1、花菜洗净，切成小块，红椒洗净，切开去籽，切成小块。

　　2、向锅中加水烧开，放入花菜和红椒块稍煮，捞起。

　　3、将蒜末、葱段入油锅爆香，倒入花菜、红椒块、番茄汁、白糖，搅拌匀，至糖分溶化，加入适量盐调味，炒匀即可。

　　西兰花

　　西兰花可以给人体补充一定量的硒和维生素C，同时也能提供丰富的胡萝卜素，长期食用可起到防癌抗癌的作用，经常吃西兰花可预防乳腺癌的发生。

　　最佳搭配：

　　西兰花+胡萝卜：预防消化系统疾病。

　　西兰花+西红柿：防癌抗癌。

　　西兰花+枸杞：有利于人体对营养的吸收。

　　推荐食谱：椰香西兰花

　　原料：西兰花200克，草菇100克，香肠120克，椰汁50克，胡萝卜片、姜片、葱段各少许。

　　调料：盐、鸡精各适量。

　　做法：1、西兰花洗净，切成小朵，草菇洗净，对半切，香肠洗净，切片。

　　2、草菇和西兰花入沸水中煮至断生，调入盐、捞出。

　　3、胡萝卜片、姜片、葱段用大火爆香，入香肠、草菇、西兰花翻炒出香味，倒入椰汁，搅拌匀，加入盐、鸡精即可。

　　大白菜

　　大白菜有抗癌的成分，此外，白菜中还含微量元素硒和钼，这两种物质有较强的防癌作用。

　　推荐食谱：口蘑烧白菜

　　原料：口蘑90克，大白菜80克，红椒40克。

　　调料：盐、鸡精、生抽、姜片、蒜末、葱段各少许。

　　做法：1、口蘑洗净切片，大白菜洗净切块，红椒洗净对半切开，再切成小块。

　　2、将口蘑、大白菜、红椒入沸水锅中，加鸡粉、盐，焯至断生，捞出，沥干水分。

　　3、将姜片、蒜末、葱段入油锅爆香，加生凰，炒熟口蘑、大白菜、红椒即可。

　　包菜

　　包菜有抗癌的功效，尤其是对乳腺癌、结肠癌和肝癌预防效果很好。

　　推荐食谱：油豆腐包菜

　　原料：油豆腐、包菜各100克，红椒20克。

　　调料：生抽、食用油、盐各适量，姜片、蒜末、葱段各少许。

　　做法：1、油豆腐洗净切成小块，红椒洗净切成圈，包菜洗净切成小块。

　　2、向锅中加水烧开，加入盐，下包菜和油豆腐，煮好捞出。

　　3、将姜片、蒜末、葱段入油锅爆香，入红椒圈、包菜和油豆腐，淋入生抽，翻炒均匀。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）