玉米是调经健脾的上好佳品，别名苞米、包谷，每日适用量200-300克左右，食用方法有很多，除了蒸之外还可以煮着吃，还能炖汤喝。

　　玉米的保健功效

　　玉米除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养成分，这些物质对预防心脏病、高血压等心血管疾病有很大的用处，能软化血管、延缓细胞衰老。

　　玉米的调经说法

　　玉米具有健脾益胃、利水渗湿、滋阴润肺、软化血管、通便利尿的功效，对于女性月经不调、月经先期、经血过多等症状，有一定的食疗作用。

　　食用注意

　　1、尽量不要长期单一把玉米当主食食用，因为玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一吃玉米容易引起癞皮病。

　　2、发霉或放置时间过长的玉米不要吃，因为里面可能含有亚硝酸盐类致癌物。

　　营养搭配

　　玉米+大豆：营养互补。

　　玉米+山药：健脾开胃。

　　玉米+排骨：补血益气。

　　玉米+松仁：提高免疫力。

　　玉米腰果火腿丁

　　材料：鲜玉米粒120克，火腿80克，红椒20克，腰果15克，姜片、蒜末、葱段各少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、火腿切成丁，红椒切成丁。

　　2、玉米粒氽水，腰果炸至香脆，火腿丁炸至肉质脆嫩，捞出待用。

　　3、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段、红椒块爆香，倒入玉米粒、火腿丁、料酒、盐、鸡粉、水淀粉翻炒至食材入味，盛出，撒上腰果即成。

　　营养功效：本品滋阴润燥、清热解毒，可用于女性月经不调、月经先期等症。

　　葫芦瓜玉米排骨汤

　　材料：排骨段200克，葫芦瓜200克，玉米棒200克，姜片少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒各适量。

　　做法：1、玉米棒切段，葫芦瓜切块，排骨段氽去血水捞出待用。

　　2、锅中注水烧开，倒排骨段、姜片、料酒、玉米棒，煮沸后用小火煮至排骨熟软，放葫芦瓜，小火继续煮至食材熟透，加入盐、鸡粉，继续煮至汤汁入味即成。

　　营养功效：本品滋补肝肾、健脾益胃，用于脾胃不佳、月经不调等症。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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