日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，它的主要成分是咖啡因、丹宁酸、脂肪、糖、矿物质等。
饮用咖啡可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。饮用咖啡对皮肤有益处，促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效，还能预防胆结石。常喝咖啡可防止放射线伤害。咖啡也有一定的保健医疗功能。不过过度饮用咖啡会造成咖啡因中毒。
孕妇能喝咖啡吗？
不能喝。
咖啡被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育；咖啡因可导致流产率上升。
产妇能喝咖啡吗？
不能喝。
咖啡中含有咖啡因，会使中枢系统兴奋。在哺乳期间，这些物质会通过乳汁到达宝宝体内，对宝宝的成长不利。它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸，会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状。
婴幼儿能喝咖啡吗？
不能喝。
咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症；容易造成婴幼儿的钙质流失。
选购攻略
伪劣咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入。真咖啡含咖啡碱，具有特殊香气。
劣质咖啡一般是过期或密封不严受潮造成结块，香气滋味明显变化，往往香 气消失，喝有异味。
还有将咖啡粉磨细冒充速溶咖啡的，其实，二者工艺不同，速溶咖啡是将咖啡水浓缩，喷雾干燥而成，工艺复杂，冲泡后立即溶解，无漂浮，无渣滓，而咖啡粉尽 管磨得很细，冲泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹着喝。
速溶咖啡保质期一般为二年，注意看外包装上有无修改日期。
食用技巧
患有冠心病、胃病、消化道溃疡等病症忌食，孕妇、失眠者或临睡觉之前不宜饮用。
咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。
经常喝咖啡的人应注意补钙，饮咖啡不宜过量。
咖啡和酒精不能同饮，会增加心血管负担。
（责任编辑：王少华）
