佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑，为芸香科常绿小乔木，主产于闽、粤、川、江、浙等省，其中浙江金华的佛手最为著名。佛手果实皮色金黄，肉质白嫩，香脆甘甜，除鲜食外，是果品加工的重要原料。佛手果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手，还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。花及幼果晒干均可入药。经蒸馏得到的饱和水溶液为佛手露，善治气膈、解郁、宽胸开胃。叶、花和果供提炼高级香精油，是食用香精的原料。
孕妇能吃佛手果吗？
谨吃。
佛手是一种中药，佛手姜汤还有止吐的功效，不过为了慎重起见，在食用之前，还是根据自己的情况咨询一下医生比较好。
产妇能吃佛手果吗？
谨吃。
佛手是一种中药，佛手姜汤还有止吐的功效，不过为了慎重起见，在食用之前，还是根据自己的情况咨询一下医生比较好。
婴幼儿能吃佛手果吗？
能吃。
佛手果含锌较多，可帮助补充宝宝对锌的需要，不过一次食用不要过量。
选购攻略
佛手果实呈橙黄色或绿褐色，下部为圆形，上部为分枝，如手指的形状，长短不同，有纵横的深皱痕。佛手果肉为白色或黄白色，味道酸苦，气味芳香。
食用技巧
佛手果可当水果直接食用。
佛手果可切丝、切片、可素炒、荤炒、做陷、凉拌等。
佛手果的花与果实均可食用，可加入粥中或者炒菜食用。
佛手果可与玫瑰或者生姜、红糖配搭煎水饮用。
（责任编辑：王少华）
