红豆汤能解暑吗 它是难得的消暑甜品

　　红豆汤能解暑吗

　　中医认为，夏季养生重在养心。夏季气温炎热容易汗流浃背而流失钾元素（缺少容易疲劳），而且夏季暑湿重也容易导致脾虚而疲劳感加剧。中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。

　　红豆可入汤做成红豆汤，入粥做成多款红豆粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。此外，夏末的时候，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人， 更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。

　　红豆养心的功效自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。从临床上看，红豆既能清心火，也能 补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。

　　消暑红豆汤的做法一

　　材料：红豆、红糖、水

　　做法：

　　1.晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。

　　2.煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水。

　　3.红豆汤怎么煮容易烂？放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。

　　4.吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些。

　　消暑红豆汤的做法二

　　材料：红豆，二砂糖，冷水

　　做法：

　　1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。

　　2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

　　3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

　　4.取一口锅，放入作法3的红豆，倒入800cc的水。转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

　　5.打开锅盖，再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。加入二砂糖。倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。

　　消暑红豆汤做法三

　　材料：红豆500g、白莲子30g、百合10g 、陈皮适量、冰糖约500g。

　　做法：

　　1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

　　2.煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

　　3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

　　4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。（参考网站：家庭医生在线）

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（责任编辑：张淑兰）