孕妇是可以吃凉面的，但某些凉面的制作工艺卫生和辅料存在不达标行为，因此孕妇想吃凉面，最好选用干净卫生，辅料新鲜的凉面。

　　孕妇可以吃凉面吗

　　孕妇可以吃凉面，但是不能多吃。

　　凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。

　　基于上述，孕妇是可以吃凉面的，但某些凉面的制作工艺卫生和辅料存在不达标行为，因此孕妇想吃凉面，最好选用干净卫生，辅料新鲜的凉面。

　　孕妇吃凉面有什么好处

　　凉面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，辅料中的黄瓜、豆芽、萝卜丝也含有一部分营养物质，再加上凉面劲道、酸辣的口感，对孕妇来说既可以满足身体营养所需，还有开胃消食的功效。

　　孕妇吃凉面有什么坏处

　　孕妇要特别注意食物的质量和卫生情况。一般来说，街头小摊的凉面最好不要吃，里面或许会有各种添加剂，并且卫生经常不达标，要在平时无所谓，但是孕期这个特殊时间，一定要注意的。另外，生冷食物可能会导致腹泻，怀孕期间腹泻对胎儿不太好，所以这些也一定要注意。

　　孕妇吃凉面注意什么

　　孕妇吃凉面除了要注意所加的辅料外，也要注意不要过量食用，凉面毕竟是生冷的食物，过量食用容易导致肚子疼痛、腹泻等症状。

　　适合孕妇吃的凉面推荐

　　凉面的家常做法

　　材料：大米、糯米、酱油、红油辣子、醋、盐、味精、蒜水、花椒、熟油、韭菜、豆芽、芹菜、花生、榨菜等。

　　做法：

　　1、由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米。

　　2、然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状。

　　3、加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。

　　葱油凉面的做法

　　材料：虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。

　　做法：

　　1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用。

　　2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。

　　3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。

　　4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。

　　鸡丝凉面的做法

　　材料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。

　　做法：

　　1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用。

　　2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁。

　　3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。

（责任编辑：王少华）

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