黄芪鸡汤

　　材料：鸡胸肉200克，黄芪6克。

　　调料：精盐3克，姜片3克。

　　做法：1、将鸡胸肉洗净切块氽水，黄芪洗净备用。

　　2、净锅上火倒入适量的水，调入精盐、姜片，下入鸡胸肉、黄芪，煲至熟即可食用。

　　山药鸡汤

　　材料：山药60克，鸡肉40克。

　　调料：枸杞子5克，盐适量。

　　做法：1、山药去皮，洗净，切块状，放入热水中稍煮，备用。

　　2、鸡肉洗净，放入沸水中氽去血水。

　　3、锅中加入适量的水，将山药、鸡肉放入，水煮开后转中火煮至鸡肉烂，加枸杞子，调入盐即可食用。

　　苦瓜炒鸭丁

　　材料：苦瓜、鸭肉各150克，甜椒25克。

　　调料：盐、味精各4克，生抽10克。

　　做法：1、苦瓜洗净，剖开去瓤，切成丁，入开水中焯一下，甜椒、鸭肉洗净切丁。

　　2、炒锅上火，加油烧至七成热，先下鸭肉炒熟，再下苦瓜、辣椒炒匀。

　　3、加盐、味精、生抽调味，炒匀，盛入砂锅中即可。

　　莲子山药鹌鹑汤

　　材料：鹌鹑200克，莲子45克，山药40克，红枣4颗。

　　调料：精盐4克，葱花、枸杞子各适量。

　　做法：1、将鹌鹑洗净斩块氽水，莲子、枸杞子洗净，山药去皮洗净切块，红枣洗净备用。

　　2、净锅上火倒入水，下入鹌鹑、莲子、山药、红枣煲至熟撒上葱花和枸杞子即可。

　　红枣银耳鹌鹑汤

　　材料：鹌鹑250克，水发银耳45克，红枣4颗，葱花、枸杞子各适量。

　　调料：精盐8克，白糖3克。

　　做法：1、将鹌鹑洗净斩块氽水，水发银耳洗净撕成小朵，红枣、枸杞洗净备用。

　　2、净锅上火倒入水，调入精盐、白糖，下入鹌鹑、水发银耳，红枣煲至熟撒上葱花和枸杞即可。

　　红烧鲤鱼

　　材料：鲤鱼1000克，冬笋片100克，鸡蛋1个。

　　调料：盐5克，酱油15克，葱花10克，水淀粉80克，高汤适量。

　　做法：1、鲤鱼洗净，在鱼身上划几刀，鸡蛋取蛋黄备用。

　　2、将鲤鱼放在用蛋黄、水淀粉和酱油打成的糊里蘸匀。

　　3、油锅烧热，下鲤鱼煎至酥黄，加盐、酱油、高汤、冬笋同煮，以水淀粉勾芡，撒上葱花即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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