山药是调经补虚的上好佳品，别名淮山药、怀山药，每日适用量200克左右，山药的食用方法有很多，除了清蒸和煮汤之外还可以用来煮粥。

　　山药的保健功效

　　山药具有健脾补肺、益胃补肾、助五脏、强筋骨、安神、延年益寿的功效，对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、肺气虚燥、消渴尿频、遗精早泄、皮肤赤肿、肥胖等病症有一定的食疗作用。

　　山药的调经说法

　　自古山药就是补虚损、滋润皮肤和毛发的食疗佳品，有增强免疫力、益心安神等保健作用，对于需要调理月经的女性来说，有很好的补中、益气、养血的作用，可用效改善月经紊乱、白带增多等症状。

　　食用注意

　　1、山药要挑选表皮光滑无伤痕、薯块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干枯、无根须的。

　　2、食用山药最好采用蒸、煮、烤的方式烹调，少用油炸。

　　3、患感冒、大便燥结者及肠胃积滞煮忌食山药。

　　营养搭配

　　山药+玉米：增强人体免疫力。

　　山药+白芝麻：预防骨质疏松。

　　山药+鸭肉：滋阴润肺。

　　山药+红枣：补血养颜。

　　推荐食谱：蜜汁红枣山药百合

　　材料：红枣20克，干百合15克，山药150克。

　　调料：蜂蜜适量。

　　做法：1、山药切成丁，把红枣、百合、山药装入碗中，加入蜂蜜拌匀。

　　2、把处理好的材料装入盘中，将盘子放入烧开的蒸锅中，用中火蒸15分钟至食材熟透。

　　3、取出蒸好的食材即可。

　　营养功效：本品健脾补肾、滋阴润肺、补血养颜，用于脾胃虚弱、月经不调等症。

　　山药红枣猪蹄汤

　　材料：猪蹄400克，山药200克，姜块20克，红枣20克。

　　调料：白醋、料酒、盐、鸡粉各适量。

　　做法：1、山药切块块，放入水中备用。

　　2、锅中注水烧开，倒入备好的猪蹄、白醋搅拌片刻，氽去血水，捞出备用。

　　3、锅中注水煮至沸腾，放入红枣、猪蹄、姜块、料酒，用小火炖30分钟，放入山药，用小火炖20分钟，放入盐、鸡粉搅匀至入味，盛出即可。

　　营养功效：本品补血养血、美容养颜，可用于调理痛经、经血过少等症。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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