你是否常常为早餐吃什么而发愁？其实，在家自制花卷是个很棒的选择。苏软软汆肉分享的家常花卷做法，简单易学，无需复杂的步骤，就能让你在短时间内品尝到热气腾腾的美味花卷，快来一起动手试试吧。
所需食材
面粉：准备适量的普通面粉，面粉是制作花卷的基础，大概500克就可以制作出不少花卷，能满足一家人的需求。
酵母：酵母是让面团发酵的关键，大概5克酵母就能让面团充分发酵，使花卷更加松软。
水：水的用量根据面粉的吸水性来调整，大概250毫升左右，能让面团达到合适的软硬度。
盐和油：盐可以增加花卷的味道，大概5克盐就够了；油则能让花卷层次更加分明，大概20毫升食用油。
面团调制
溶解酵母：先将酵母放入温水中，搅拌均匀，让酵母充分溶解，放置几分钟，待酵母水表面出现泡沫，说明酵母已经开始活跃起来。
揉面：把酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状，然后开始揉面。揉面时要用力，将面团揉至光滑，不粘手的状态。
发酵：将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。大概1个小时左右，面团会发酵至原来的两倍大，用手指戳一下，不回缩就说明发酵成功了。
花卷制作
排气揉面：把发酵好的面团取出来，放在案板上，反复揉搓，排出面团中的空气，让面团更加紧实。
擀面皮：将揉好的面团擀成一个长方形的薄片，尽量擀得均匀一些，厚度大概在3-5毫米左右。
刷油撒盐：在擀好的面皮上均匀地刷上一层食用油，然后撒上适量的盐，用刷子或者手将盐涂抹均匀。
卷花卷：从面皮的一端开始卷起来，卷得尽量紧一些，卷好后用刀切成大小均匀的小段，拿起一段，用筷子在中间压一下，然后将两端捏在一起，花卷的形状就出来了。
二次发酵
摆放花卷：把做好的花卷放在蒸笼里，每个花卷之间要留出一定的空间，以免发酵后粘连在一起。
二次发酵：让花卷进行二次发酵，大概20-30分钟，花卷会再次膨胀变大。
蒸制花卷
开火蒸制：发酵好后，盖上蒸笼盖，开火蒸制。大火烧开后转中火，大概蒸20分钟左右。
焖花卷：蒸好后不要马上打开蒸笼盖，让花卷焖5分钟，这样可以防止花卷回缩，保持蓬松的状态。
花卷的营养价值
碳水化合物：花卷主要由面粉制作而成，面粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，能为我们提供一天所需的能量。
蛋白质：面粉中也含有一定量的蛋白质，对于维持身体正常的生理功能和肌肉修复有重要作用。
花卷的其他吃法
搭配粥：花卷可以搭配各种粥，如小米粥、南瓜粥等，口感丰富，营养均衡。
做成花卷三明治：将花卷切开，加入鸡蛋、火腿、生菜等食材，做成花卷三明治，别有一番风味。
按照以上步骤，你就能轻松做出简单又好吃的家常花卷啦。花卷不仅制作过程有趣，而且营养丰富，适合作为家庭日常美食。快来动手试试，享受自己制作美食的乐趣吧。
